Палео диетата е алкохолът paleo Thierry Souccar Editions

thierry

Можем ли да пием вино и алкохол, когато ядем палео? Да, отговорете на палео специалисти като Марк Сисон. За ползите за здравето от умерената консумация на алкохол, но и защото алкохолът може да е наследство от нашите праисторически предци. Подробности.

Ако французите имат много ниска сърдечно-съдова смъртност в сравнение с жителите на други западни страни (с еквивалентни социално-икономически ситуации и рискови фактори за здравето), това би било благодарение на тяхната консумация на вино. След откриването през 1992 г. на този френски парадокс, изследванията върху въздействието на алкохола и виното върху здравето нарастват. Сега е установено, че хората, които пият малко алкохол редовно (около една напитка на ден за жени, две за мъже), се радват на по-добро здраве от тези, които никога не пият.
Но откъде идва този полезен ефект на алкохола и виното? И ако отговорът трябваше да се намери от страната на еволюцията ?

Алкохолът, праисторическо наследство

Според Робърт Дъдли, изследовател от Тексаския университет (Остин), диетата на всички плодовити примати (включително хоминоиди) в продължение на 40 милиона години се характеризира с консумация на зрели плодове, които съдържат малко етанол (около 1%) . Конкуренцията за тези плодове е интензивна сред приматите, тъй като зрелият плод е значително по-богат на микроелементи, а хората, които ги ядат редовно, са по-устойчиви на инфекции и болести от останалите. Естественият подбор вероятно е облагодетелствал приматите, които са откривали миризмата на алкохол и са го харесвали ... в малки количества. Всъщност трябва да се отбележи, че приматите избягват презрели, недостатъчно сладки и твърде алкохолни плодове.