Палео диета Предимства и недостатъци, с Valentin Vasile Mobile
"Палео диетата се опитва да възстанови предполагаемата диета, която човекът от палеолита е имал. Основният аргумент на тази диета е, че всъщност с опитомяването на животните и широкото разрастване на земеделието е имало експлозия на дегенеративни заболявания.", обяснява Валентин Василе, фитнес треньор и диетолог, за Business24 .
Според специалиста последователите на палео диетата твърдят, че от генетична гледна точка човекът не е успял да се адаптира към лавината от нова хранителна информация и оттам „епидемиите“ на сърдечно-съдови заболявания, дегенеративни заболявания и различни видове рак.
Теоретично палео диетата звучи добре: само месо, зеленчуци и плодове и това не може да бъде лошо за тялото, нали?
„Ползите могат да варират доста, особено в зависимост от диетата, която сте имали преди да приемете тази диета“, казва Валентин Василе.
„Ако човек, който често яде ястия, състоящи се от„ нездравословна храна “и други преработени храни, със сигурност ще забележи след първите седмици от диетата и загуба на тегло, както и подобрено качество на съня, високи нива на енергия, липса на апетит "Това, разбира се, като се има предвид, че диетата се прилага правилно", каза той.
Но ние знаем ограниченията му?
Със сигурност палео диетата има няколко линии, които, след като бъдат приети, биха донесли големи ползи за почти всеки: изключване на прости въглехидрати, минимизиране на консумацията на глутен, внимателен подбор на източници на протеини и животински мазнини, пълно изключване на псевдо храни, хипер храни -преработени и т.н.
Палео диетата обаче има и някои сериозни ограничения в основната си философия.
"Едно от тези ограничения е, че в действителност имаме много малко осезаеми доказателства за това как се е хранил палеолитният човек, а палео диетата е по-скоро изградена върху онова, което е трябвало да бъде основният източник на хранителни вещества и енергия тогава, а не върху това, което знаем със сигурност.", казва Валентин Василе.
Друго ограничение във философията на тази диета е, че съвременният човек има много по-дълъг живот от палеолита и сравнението между честотата на дегенеративни заболявания тогава и сега всъщност трябва да се прави между същите възрасти, а не през до живот.
„Например, палеолитният човек рядко надхвърля 45-годишна възраст, така че сравнението трябва да се прави по-скоро със съвременния човек до тази възраст, а не с тези на 45 - 65 или 65+“, обяснява диетологът.
В допълнение аргументът на палео последователите, че „геномът не е успял да се адаптира към храната, генерирана от земеделие и опитомяване на животни“, е обезсилен от скорошни проучвания, според които сме много по-гъвкави в хранително отношение, отколкото се смяташе преди.
Какви противопоказания има палео диетата
Един от недостатъците на диетата е, че тя не отчита физическите и психическите изисквания на съвременния човек в структурата си на макро и микроелементи, казва специалистът.
„Въпреки това, предвид напълно дефицитната диета на съвременния човек, бих могъл да кажа, че рисковете от тази диета заслужават внимание само ако диетата на тези, които решат да следват палео-хранителната философия, вече е била на много напреднало ниво“, добавя Василе.
Въпреки това, за да се избегнат повечето рискове от тази диета, нейната препоръка е храната от животински произход да се набавя от възможно най-чисти източници и възможно най-рядко от супермаркетите.
Въпреки че хранителна програма се създава само след оценка на този, който иска да промени начина си на живот, треньорът намери общ елемент, който със сигурност ще му попречи да препоръча тази диета.
"Не препоръчвам диета с толкова ниско съдържание на въглехидрати на тези, които правят интензивни сърдечно-съдови усилия за дълги периоди от време. Например на тези, които бягат маратони, ултрамаратони и други подобни дейности", обяснява той.
Валентин Василе подкрепя хранителна философия, която действа като „смесица между палео принципите и тези на традиционната средиземноморска храна“.