Палео диета отдавна и днес National Geographic
Много експерти казват, че трябва да живеем в „палео“ меню като старите.
Написано от Ан ГибънсСнимано от Matthieu Paley
Преди да започне екстензивно земеделие преди десет хиляди години, човекът е ловувал, ловил и се събирал. С възхода на земеделието номадските племена са изтласкани от най-богатите земеделски земи, в крайна сметка в горите на Амазонка, пустинята на Африка, островите на Югоизточна Азия и тундрата на Арктика - толкова много, че сега знаем малко ловци в света.
Тъй като стана ясно, че високото кръвно налягане, сърдечно-съдовите промени, атеросклерозата, така да се каже, изчезват сред така наречените Csimans, арктически инуити, танзанийски милиции и други народи, живеещи диета на ловци-събирачи. „Нашата диета днес практически няма нищо общо с оригиналната еволюционна диета на човека“, казва палеоантропологът Питър Унгар, изследовател от Университета в Арканзас.
Оттогава идеята за палео-диетата стана толкова модерна по целия свят, откакто възгледите надделяха: въпреки че вече живеем в ерата на ресторантите за бързо хранене, телата ни всъщност са все още в каменната ера. С други думи, тя действително би съответствала на храната на човека днес, която е започнала преди 2,6 милиона години и е била обитавана от палеолита, ловецът-събирач на ерата на палеолита, завършила със земеделската революция. Това е така, защото на нивото на нашите гени все още не сме имали достатъчно време да се адаптираме към новата ситуация - тоест да ядем храна, направена от култивирани растения.