Палео диета Описание, план, инструкции и преглед на eMEDI
Палео диетата е форма на хранене, която консумира храни, за които се смята, че са били ядени от първобитните хора в палеолита. Има различни вариации на диетата от каменната ера, тъй като има различни възгледи за това какво биха могли да ядат първобитните хора и как са приготвяли храната си
Например, някои последователи на диетата от каменната ера ядат храната си изключително сурова, докато други готвят храната си. Друг вариант на палео диетата предвижда консумирането на много животински мазнини, докато рецептите на друг вариант съдържат само малко количество мазнини за консумация. Всички варианти на палео диетата обаче се съгласяват с основната идея да се яде храна по същия начин, както нашите прадеди.
Палео диета: Съдържание
Времевата рамка, на която се основава този тип диета, е между 10 000 и 2 милиона години преди нашето време, т.е. времето преди хората да се установят и все още не са практикували никакви обработваеми земеделски или животновъдни дейности. Менюто включва храни, които са възможно най-регионални и които могат да бъдат намерени в природата в подходящите периоди от годината. Такъв план за хранене от каменната ера може да включва зеленчуци, месо, риба, гъби, билки, яйца, ядки, мед и плодове.
Избягват се продукти от земеделието и животновъдството. Това включва мляко, млечни продукти, зърно и хляб, наред с други неща. Промишлено произведени храни, като захар, готови ястия, консерванти, аромати, изкуствени добавки и алкохолни напитки, също не се консумират. Храна, която не би била годна за консумация без по-нататъшна обработка, като маслини, не се яде.
Като напитки се консумират само вода и билкови чайове.
Въпреки факта, че не се използва промишлено преработена захар, храни с високо съдържание на захар като фурми и смокини са естествено разрешени. И все пак палео диетата е нисковъглехидратна форма на хранене като цяло.
Не се използват растителни мазнини; вместо тях се използват животински мазнини, включително свинска мас.
Палео диетата трябва да помогне за намаляване или поддържане на теглото, стабилизиране на кръвната захар, укрепване на имунната система, избягване на автоимунни реакции и повишаване на общите резултати. В контекста на непоносимост към храна, като непоносимост към лактоза и непоносимост към глутен, палео диетата трябва да бъде полезна.
По-специално вариантът с ниско съдържание на мазнини в диетата Палео може да доведе до дефицит на незаменими мастни киселини.
Ако се използва високомаслената и много нисковъглехидратна форма на тази диета, в човешкия организъм може да възникне кетогенна метаболитна ситуация. Преди да започнете тази форма на палео диета, трябва да се консултирате с опитен лекар, тъй като има заболявания като нарушения на окислението на мазнините, дефекти на глюконеогенезата и дефекти на кетолизата, при които такъв кетогенен метаболизъм не трябва да се развива.