Палео диета на практика седмица менюта и рецепти

The палео диета е програма, напълно подходяща за всички онези, за които целта на отслабване е част от по-всеобхватен подход: да бъдете в по-добра форма и да работите за добро здраве. Също така идеален за спортни жени, тъй като осигурява енергия.

Можете да свалите до 1 кг седмично, предимно мазнини, но не и мускули, благодарение на приема на протеини. Отслабването обаче би било само първият видим ефект от тази диета, който освен възстановяване на киселинно-алкалния баланс, би намалил и сърдечно-съдовите рискове и ще предотврати някои заболявания като диабет или хипертония.

В менюто на палео диетата: месо, риба, яйца, сезонни зеленчуци, но също така масло и кокос! Основни съставки за отслабване и качване на мускули.

Кои са основните принципи на палео диетата ?

Приемете диета, подобна на тази на нашите предци-ловци от палеолита. Което се изразява в яденето главно на месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци. Палеолитната диета включва също избягване на храни, които са въведени с появата на земеделието (зърнени продукти, млечни продукти, бобови растения). И накрая, изключваме и храните, преработени от промишлеността (по-специално захарта). Ние предпочитаме естествените храни с ниско съдържание на добавки и консерванти.

Хранене като нашите предци, подходящо ли е за съвременния човек ?

Дори животът ни да няма нищо общо с този на хората от палеолита, диетата им остава оптимална за нас. Всъщност ДНК и функционирането на тялото почти не са се променили през десетките хиляди години между нас. В допълнение, проучвания на праисторически човешки кости са установили, че тези от палеолита са били по-здрави от тези от неолита, следващия период, най-вероятно поради диетата им. !

Как можете да отслабнете, като консумирате толкова много наситени мазнини в месото ?

Ключът към успеха при палео диета е намаляването на приема на въглехидрати. Поглъщайки по-малко захари, ние ограничаваме производството на инсулин в организма, хормон, който е частично отговорен за съхранението на мазнини в адипоцитите. Освен това, консумирайки много протеини (месо, риба, яйца), ние насърчаваме производството на мускулна маса: въпреки това мускулите, дори в покой, консумират калории, за да се поддържат. Дори без да се увеличава физическата активност, яденето на палео води не само до загуба на тегло, но и до промени в телесния състав с повече мускули и по-малко мазнини.

Няма ли обаче риск да страдате от недостатъци, като премахнете толкова много храни ?

Не, няма риск от недостатъци, тъй като храните, които се предпочитат в диетата Палео, са много плътни от хранителна гледна точка и съдържат много хранителни вещества (включително голямо разнообразие от витамини и минерали). Единственият елемент, който може да липсва в тази програма, е калцият, тъй като той не включва млечни продукти. Но можем да преодолеем този риск, като настояваме за консумация на листни зелени зеленчуци (като спанак, рукола, агнешка салата, кресон, блатове от ряпа, блатове от ряпа, кейл, брюкселско зеле и др.), Бадеми, бадемово масло и цели сардини с костите им.

Освен загуба на тегло, какви са другите ползи от палео диетата за нашето здраве ?

Последните проучвания показват, че палео диетата играе положителна роля за предотвратяване на диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои автоимунни заболявания (като ревматоиден артрит например).
Има и ползи на храносмилателното ниво с по-малко подуване и по-лесно храносмилане, по-специално благодарение на елиминирането на индустриално преработените храни. И най-вече се чувстваме много по-здрави всеки ден. Когато имаме класическа диета (тоест богата на въглехидрати), ние постоянно се подлагаме на скокове в нивото на гликемия в кръвта: покачване веднага след хранене, с усещане за камшичен удар, след това спад от два часа след хранене, с усещане за изпомпване. С палео диетата, която е богата на добри мазнини, енергийните нива остават стабилни през целия ден. Въглехидратите лесно могат да бъдат сравнени с подпалването, а мазнините - с големи пожарни трупи, които ще отделят енергия през целия ден.

Моята палео диета на практика

• Поставете си разумно предизвикателство
  Приемането на палео диета означава сбогуване с всички видове храни, някои от които силно пристрастяват, като въглехидратите. Не е лесно ... Така че, вместо да се впускате в това приключение за месец, започнете по-скромно със седмица. Като тест, без да си поставяте задължение. Психологически е по-лесно.
• Как го правя ?
  Вместо да се фокусирате върху всички храни, които трябва да бъдат изтрити (има много, вярно е!), Вместо това се фокусирайте върху онези, на които имате право (разбира се, по-малко): ще бъде много по-лесно и най-вече по-мотивиращо. Покажете списъка на вашия хладилник и се консултирайте редовно с него.
• Заложете на качество и разнообразие
  За да намерите истинско удоволствие от вкуса, по време на седмицата на тестване, изберете меса от животни, отглеждани на открито, органични плодове и зеленчуци. Променете удоволствията и опитайте така наречените "забравени" зеленчуци (пащърнак, тиква, кронес ...), изберете от цяло семейство (карфиол, червено зеле, кейл, брюкселско зеле, зеле с глава).

Палео диета, премахвам ...

• Индустриални храни
  Няма повече храни, съдържащи захар във всичките й форми. Спрете храни, съдържащи химически добавки.
  Техните недостатъци ?
  Освен (пристрастяващото) удоволствие, което захарите могат да ни донесат, те нямат хранителни качества. Същото нещо за химикалите, по-малко удоволствие и повече вредност !
• Всички бобови растения
  Те не са били част от диетата на нашите предци, защото земеделието се появява едва през периода на неолита. Така че забравяме лещата, нахута, червения фасул, бобовите зърна, бобените зърна, соята.
  Техните недостатъци ?
  Те имат ниска хранителна плътност, тъй като протеините на бобовите растения са непълни и не осигуряват, подобно на животинските протеини, аминокиселини в правилните пропорции. Освен това тези протеини дразнят храносмилателната система. Що се отнася до конкретния случай на соя, ние все още не сме напълно наясно с въздействието върху тялото на фитоестрогени, които съдържа в големи количества: когато се съмнявате, за предпочитане е да се въздържате от него.
• Зърнени продукти
  Всички трябва да изчезнат от менютата на вашата палео диета. Това означава, че ще трябва да се справите без хляб, тестени изделия, палачинки, бисквитки, торти, пици, сладкиши, зърнени храни за закуска и т.н.
  Техните недостатъци ?
  Зърнените продукти имат ниска хранителна плътност (съдържат малко витамини и минерали). Още по-досадно, те съдържат анти-хранителни вещества (главно фитати и за разлика от преживните животни, хората нямат ензима, необходим за тяхното усвояване и следователно елиминирането им), които пречат на усвояването от организма на витамини и минерали. Освен това те имат високо гликемично натоварване (което ни поставя в режим на съхранение на мазнини).
• Млечни продукти
  Ние ги зачеркваме от списъка ни за пазаруване (с изключение на масло): мляко, сирене, кисело мляко, млечни десерти.
  Техните недостатъци ?
  Те съдържат протеин, казеин, който е особено дразнещ за храносмилателната система. Дори гликемичният им индекс да е нисък, те предизвикват висока секреция на инсулин от организма (следователно и съхранение на мазнини).

---