Палео диета Яде като чудна жена в каменната ера
Най-новата диетична тенденция: яжте като пещерни хора
Тънки благодарение на храната от каменната ера - с новата палео диета килограмите падат за нула време. Как работи? Попитахме експертите за вас.
Понастоящем много американски експерти по хранене се кълнат в принципа на Палео, известен още като „Диета от каменната ера“. Идеята зад нея: Само това, което пещерният човек яде, попада в чинията.
Експертът по палео Нико Рихтер. Заедно с Михаела Шнайдер ръководи хранителния блог Paleo360.de. Снимка: Кристиан Верлаг, Силвио Кнежевич
С Paleo360.de Нико Рихтер води най-известния немски блог Paleo. Сега 30-годишният мъж от Мюнхен пуска собствена готварска книга за хранителната тенденция. "PALEO Power for Life" е под мотото „Диета от каменната ера: отслабнете без глад, подгответе се и стройни“. Говорихме с Нико Рихтер за новата хранителна тенденция, той разкрива за кого е предназначена Палео диета е подходящ и това, което кухнята от каменната ера му е направила лично.
Какво всъщност е Палео?
Когато търсех „здравословна“ диета, за да контролирам новодиагностицираната си лоша кръвна картина, приятел ми каза за Палео, „Диетата от каменната ера“. Той опита тази диета, която вече беше много популярна в САЩ, в продължение на 30 дни и се справяше отлично. Справих се с фактите зад Paleo, който предлага контра концепция на типичната западна диета, и влязох напълно в 30-те дни. Основната идея на Палео диета е да се ядат естествени и непреработени храни под формата на месо, риба, яйца, зеленчуци, плодове и естествени източници на мазнини. Те осигуряват на човешкия организъм всички важни хранителни вещества, от които се нуждае, за да живее здравословно и да поддържа или възстановява естествената си физическа форма.
Без какво прави палео диетата?
Избягват се силно обработени, химически модифицирани и бедни на хранителни вещества промишлени продукти. Всичко, което съществува само от въвеждането на селското стопанство и/или индустриализацията: зърно, млечни продукти, бобови растения, захар, силно преработени растителни мазнини и изкуствени добавки.
Какво е доброто в него?
Избягвате всички потенциално вредни „храни“ и осигурявате на тялото си всички важни хранителни вещества. След първата „чиста“ седмица от 30-те дни на Палео ще забележите първите положителни ефекти. Палео ми помогна отново да спя по-добре, да сваля излишни килограми (въпреки че винаги съм спортувал много), да поддържам по-постоянни енергийни нива (без следобедна умора) и да подобря спортните си постижения. Но преди всичко моите кръвни стойности (захар, мазнини и т.н.) също са се подобрили значително и отново са в оптималните граници. Но нашите читатели също съобщават за невероятни успехи при отслабване, при лечение на сериозни заболявания или просто повишаване на личното благосъстояние.
В палео диетата не липсват основни хранителни вещества?
Не, точно обратното. Мазнини, протеини, здравословни въглехидрати, фибри, витамини, минерали - всичко е на разположение в достатъчни количества и варира в естествени и непреработени храни. И като се прави без анти-хранителни вещества от зърно и Ко, използването на тези хранителни вещества в организма е дори значително подобрено.
За кого е подходяща диетата?
Промяната в диетата към Палео диета има смисъл за всеки, който няма особени ограничения поради определени непоносимост или сериозни заболявания. Можете да варирате и оформяте Палео по такъв начин, че определено да постигнете целите си. Независимо от загуба на тегло, изграждане на мускули, повишаване на производителността или избягване на заболявания в начина на живот.
Колко бързо килограмите падат?
Ако ограничите консумацията на въглехидрати и спортувате редовно, това обикновено е относително бързо. Но отново: Фокусът не е върху краткосрочната загуба на няколко килограма, а върху дългосрочното здраве. И повярвайте ми, в един момент килограмите ще отпаднат сами.
Правете изключения, когато ядете?
Да, разбира се. За финала на Световната купа ще има пица и бира. Но хубавото е, че тези малки „грехове“ увеличават мотивацията да се храним здравословно през по-голямата част от времето.
Вашият съвет срещу апетита?
Първо изпийте чаша вода и след това помислете дали наистина сте гладни. Ако е така, тогава варено яйце, няколко ядки, кокосов чипс или парче много тъмен шоколад.