Палав шисти; Палео диета

Когато дъщерята на мъж е в отпуск и сутринта е узряла за него, може да дойде малко глезотия за закуска (за нас се оказа почти десет часа:)).

Състав:

• 2 яйца
• 4 ек вода
• 2 чаени лъжички бадемово брашно
• 2 супени лъжици кокосово брашно
• 1 чаена лъжичка кокосово масло в течно състояние
• 1/2 ч. Л. Бакпулвер
• за подслаждане на 1-2 чаени лъжички мед

Подготовка:

Първо разбивам яйцата и след това смесвам съставките една след друга. Медът е компромисно решение за подслаждане, но тъй като прави тестото по-течно, затворих очи в този случай. Ако не можете да си позволите мед, трябва малко да разхлабите тестото, напр. с малко кокосово мляко. Самото тесто ще бъде малко по-дебело от обикновеното тесто за палачинки. Намажете фурната за палачинки с кокосова мазнина и загрейте. При печене ще бъде достатъчно, за да спестите от пламък. Подреждам купища във фурната за палачинки със супена лъжица и покривам за около. Пека в продължение на 2 минути, след това се обръщам и пека другата страна за същото време. Поставям готовите палави шисти върху чиния и поръсвам с горски плодове, като накрая капем с мед. Миналото лято донесохме божествен вкусен малинов мед от Хърватия, работи чудесно за това ястие.

---