Палачинките със сьомга и скариди откриват рецептите за готвене на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
Стъпки за подготовка
Пригответе тестото за палачинки: разтопете 50 г масло и го оставете да се охлади. Пресейте брашното и солта в купа и оформете вдлъбнатина в центъра. Напукайте яйцата, добавете млякото, течната сметана и разтопеното масло.
Обърнете сместа с лъжица и след като стане хомогенна, постепенно разбърквайте брашното, разширявайки движението на лъжицата.
Филтрирайте тестото през сито, в случай че се образуват бучки, и го оставете да почине за 1 час.
Междувременно черупките скариди и ги мариновайте в лимонов сок с половината копър.
След като тестото отдъхне, пригответе палачинките: загрейте копче масло в тиган, ако е възможно с незалепващо покритие, и изсипете малък черпак от тестото в него. Гответе 1 мин. 30 до 2 мин. От едната страна, обърнете и гответе 1 мин. От другата страна.
Поддържайте палачинките топли на чиния, поставена над тенджера с вряща вода, като ги покриете с алуминиево фолио.
След като палачинките са сготвени, поставете 1 филийка сьомга и 2 скариди върху всяка, без да оставяте да се охладят.