Палачинки Толкова вкусни и толкова лесни!

Пресни палачинки: идеални за семейна закуска.

От сладки до сърдечни или празнични: С тези съвети вашите палачинки ще се превърнат в малки шедьоври за нула време.

Дали като креп във Франция, като палачинка в Америка или като блини в Русия - целият свят обича палачинки за закуска. През повечето време те са високи и слаби, но в САЩ са доста малки, дебели и пухкави и са особено популярни за закуска. Руснаците го пълнят сърдечно с кайма, а французите изобретяват световноизвестния Crêpe Suzette (произнася се: Süssett).

Богата на протеини алтернатива без пшенично брашно: палачинки с бадемово брашно

Често тестото за палачинки се различава в използваните съставки, понякога се добавя повече брашно, понякога друг път, понякога повече яйца или мляко. Но можете да улесните себе си, да се придържате към основна рецепта и след това да модифицирате палачинката творчески. Готови за нула време и толкова гъвкави! Можете да разберете как да направите това тук.

Основна рецепта за тесто за палачинки

Състав:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

150 грама брашно
250 мл мляко
2 яйца
сол
Масло или масло за печене

Как да го направим:

Пресейте брашното в купа с щипка сол. Добавете млякото и разбъркайте до гладкост с бъркалка. След това разбъркайте яйцата в тестото, докато тестото има равномерна консистенция. След това оставете тестото да почине 20 минути.
Загрейте олио или масло в незалепващ тиган и напълнете тънко основата с тесто и печете на слаб огън. Когато краищата станат златистокафяви, обърнете палачинките и завършете печенето.

Разбира се, тези палачинки също имат вкус точно така, с малко канела и захар, със сладко или с голяма лъжица ябълково пюре. С няколко допълнителни стъпки можете да измислите страхотни специалитети за палачинки, които гарантирано ще изненадат семейството ви.

Палачинки с боровинки
В САЩ палачинките се наричат палачинки и са по-дебели и пухкави от немските палачинки. Палачинките действат много просто: трябва само да добавите чаена лъжичка бакпулвер към тестото на основната рецепта и тя ще се вдигне добре. Палачинките ще бъдат още по-добри, ако отделите и яйцата, разбиете белтъците до твърдост и след това внимателно ги сгънете в тестото.

Докато първата страна на палачинките се пече в тигана, просто поръсете няколко пресни боровинки отгоре. Едва след това обръщате палачинките и печете втората страна до златисто. Кленов сироп традиционно се излива върху готовите палачинки. Но можете и просто да използвате мед.

Обилни билкови палачинки
Наистина можете да пуснете пара с палачинки с ароматни билки. Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате пресните, нарязани билки в тестото и след това да ги изпечете в тигана. Страхотна комбинация са например палачинките от копър с пушена сьомга. За целта разпределете супена лъжица крем крем или заквасена сметана върху готовата палачинка от копър и я залейте с няколко филийки пушена сьомга. Навийте на руло и след това нарежете рулото напречно на парчета. Изглежда страхотно и вкусът също е студен!

Или опитайте вариант на средиземноморска палачинка с градински чай и бекон: Първо запържете бекона в тигана, докато стане хрупкав. След това добавете грубо нарязания градински чай и го оставете да се запържи за кратко. След това просто добавете тестото за палачинки в тавата и завършете печенето, както е в основната рецепта. Пържените пилешки гърди също се съчетават добре с брънч.

Оставете вашата креативност да завладее ума и тялото ви! Пролетен лук и гъби също се съчетават добре. Или какво ще кажете за розмарин и варена шунка?

Сладко и френско: крепчета с портокали
Известният и оригинален френски креп Сузет всъщност е доста сложен и е оцветен. Но също така е по-лесно и вкусът е също толкова добър. За целта изпечете палачинките, както е в основната рецепта.

В допълнителен тиган разпенвайте две супени лъжици масло, след това добавете две супени лъжици захар, малко портокалов сок и - ако има - няколко стръка бадеми и оставете да заври за кратко. И накрая, има портокалови филета, приготвени от два портокала, а в неделя и изстрел от портокалов ликьор (възможен е и ром). Изсипете топлите плодове върху топлите палачинки, заедно със бульона, готово!

Сърдечни блини с пълнеж от кайма

В Русия палачинките често се пълнят с кайма и се наричат блини. Оригиналът обаче се прави с брашно от мая и елда. Палачинките, направени по нашата основна рецепта, са по-прости и се справят също толкова добре. Сега всичко, което трябва да направите, е да разтъркате кайма с лук в допълнителен тиган и да подправите до насита. След това сложете каймата в средата на готовата палачинка и след това я сгънете като плик. Можете също така да приготвите блини и след това да го претърсите отново, преди да сервирате.

И накрая, съвет за празнични поводи: Ако печете тестото като мини палачинка, добавяте куп заквасена сметана и накрая хайвер от червена пъстърва, имате особено елегантен вариант за празничен брънч.

Можете да намерите още вкусни идеи за закуска на нашата тематична страница.