Палачинки със сирене, карфиол и индийски подправки - Гастрономия
Поставете прясното извара в сито и го оставете да се отцеди за 15 минути.
Поставете ленените семена в чаша, залейте ги с 3 супени лъжици вода и ги оставете да киснат за 5 минути.
Варете карфиола за 5 минути, извадете и нарежете възможно най-фино. Поставете моркова през едрото ренде и нарежете лука.
Поставете в купа и смесете жълтъците, изварата, млякото и ленените семена.
В друга купа сложете брашно, бакпулвер, сол и гарам масала и след това добавете семената на Nigella и разбъркайте състава.
Комбинирайте композициите от двете купи и добавете карфиол, морвов и лук. Разбийте белтъците и смесете с оформеното тесто.
Загрейте горещ глинен тиган и го намажете с масло или олио.
За да направите палачинка, използвайте чаша, за да получите достатъчно тесто, средно трябва да сложите около 3-4 чаени лъжички.
Оставете палачинката да се пече 4-5 минути от едната страна, докато стане кафява и мехурчетата се счупят, и след това я завъртете, докато другата страна се изпече.
От този състав трябва да получите 16 -18 палачинки.
Сервирайте горещо, евентуално с тате сос.