Палачинки с тиквички - праз - зеленчуци от готвач на Skrindel
съставки
| 1 голям | тиквички |
| 1 пръчка/n | праз |
| 2 чаши | сметана |
| Зеленчуков бульон, зърнен | |
| 200 гр | Брашно |
| 400 мл | мляко |
| 5 | Яйце |
| сол | |
| масло | |
| Избистрено масло |
подготовка
Поставете брашното в купа и разбъркайте с мляко до гладка смес. Поставете яйцата в отделна купа, разбъркайте и след това разбъркайте. Добавете щипка сол, разбъркайте отново енергично и оставете тестото да почине около 20 минути.
Тиквичките и празът се нарязват на малки кубчета или тънки филийки и се поставят в тиган с горещо олио. Сега запържете зеленчуците на умерен огън, докато се сварят. След това добавете сметаната, подправете с гранулирания бульон и оставете всичко да заври. Поддържайте зеленчуците на топло при най-ниската настройка.
Изпечете златисто-кафяви палачинки от тестото в горещо избистрено масло, напълнете със зеленчуците и сервирайте.