Палачинки с тиква

Есенни палачинки, които се сменят, меки, цветни и които лесно се поглъщат за закуска или следобеден чай: тиквени палачинки (или друг скуош)! Сезон е на портокалите, нали? Сервирайте хладка току-що приготвена, с много кленов сироп или друг сос, за да започнете деня или за брънч, както се казва.

След класически палачинки, кокосови палачинки или палачинки от рикота, ето вариант със зеленчук! Отсега нататък кукурбитите вече не се нуждаят от представяне, те се адаптират към всичко, солено, сладко и преди всичко осигуряват нова текстура. Както знаете, имам слабост към тиквата, откривам, че нейната текстура прави чудеса в готвенето, изведнъж я купувам често и ако нямам идея, го готвя, пасирам и го държа настрана, докато чакам идея. . което в крайна сметка се случва много бързо.

Тук в сравнение с класическите палачинки има две особености: присъствието само на разбит белтък (полезен за рециклиране) и това на месото от тиква, което отчасти замества яйцата. Бързо ще бъдете спечелени !

И като стана дума за Хелоуин, спомням си точно преди година бях в САЩ, във Вашингтон, с по-малкия си брат, който отиде да живее там. Имам лек и забавен спомен за тонове огромна тиква навсякъде, декорации на малките къщички със скелети, паяци, парада на дегизирани деца (в основата си това е вид карнавал), тяхната срамежливост (да, играхме играта и подготвихме бонбони) ... Въпреки че външният вид изглежда мрачен (и той също се превърна в (също?) търговско парти като много други дати), факт остава, че това е весело парти. И първоначално, както и при нас, това беше начин за почитане на мъртвите (festa dei morti в Италия), някъде, за да изгоним този аспект и да се усмихнем обратно към живота. Освен това в Италия по този повод ядем и торти (голям лукс по това време) като ossa dei morti или fave dei morti (кости на мъртвите или боб на мъртвите, наистина много романтично;-).

Палачинки с тиква - слънчев обяд