Палачинки с тиква, различен начин за приготвяне на палачинки
Палачинки с тиква
Тази тиквена палачинка е чудесен начин за борба с есенната депресия.
Есента наистина е тук и можете да си купите тикви навсякъде. Не е най-доброто време на годината, сиво, студено, дъждовно и дните стават по-кратки.
За щастие има рецепта на баба за палачинки с тиква, наистина стара рецепта за лечение на тази депресия.
Палачинките се предлагат в много различни видове и има и някои изрази за тях като напр Леща с дрожди, палачинки, крепчета от ябълки или палачинки. Палачинките също често се пълнят с кисело мляко, като обилно напълнените палачинки или креспел ала Болонезе.
Особено когато добавите малко канела, те стават неустоимо вкусни.
Състав:
1 кг тиква
1 литър мляко
250 г брашно
10 g прясна мая или 5 g суха мая
3 яйца
1 супена лъжица олио
65 г захар
Подготовка:
Обелете тиквата, нарежете на кубчета и гответе до омекване. След това натиснете тиквата през сито, за да се получи пюре. Внимателно загрейте тиквеното пюре и млякото в тенджера. Добавете маята, захарта и яйцата към хладкото млечно-пюре смес; Разбъркайте, докато маята се разтопи. След това изсипете брашното и разбъркайте, докато тестото получи правилната консистенция. Поставете на топло място и покрийте и оставете да си почине за 1 час.
След това добавете 1 супена лъжица олио и щипка сол към тестото и отново замесете добре.
Загрейте олиото в тиган и поставете тестото в тигана с лъжица и го изпечете златисто-жълто от двете страни на слаб огън.