Палачинки с рецепта от сладко от круши Кухненски богове

Ако навън е грубо и студено, вътре има пухкави и топли палачинки за деца и възрастни.

Информация за рецепта

съставки

• 225 грама брашно
• сол
• 1 супена лъжица захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 400 мл мляко
• 4 яйца
• Мазнина за печене
• 3 круши (приблизително 160 г всяка)
• 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
• 1 шушулка ванилия
• 1/2 пръчка ½ пръчка канела
• 3 супени лъжици захар
• 80 мл сок от круши
• 1 супена лъжица ракия от круша (на вкус)

подготовка

1. Смесете добре брашното, щипка сол, захар и ванилова захар, първо разбъркайте млякото, след това яйцата с бъркалката или ръчния миксер. Покрийте тестото и го оставете да кисне за около 30 минути.
2. Междувременно измийте крушите, обелете, нарежете на четвъртинки и нарежете на парчета, като отстраните сърцевината. Смесете парчетата круши с лимонов сок. Нарежете шушулката ванилия, изстържете пулпата. Поставете и двете в тенджера с крушите, пръчката канела, захарта и сока, оставете да заври, след това оставете да къкри на слаб огън за 30-35 минути. Разбъркайте крушовия шнапс по желание, извадете пръчката канела и шушулката ванилия, след което пюрирайте всичко на ситно.
3. Загрейте малко мазнина в тиган и запържете палачинките една след друга на умерен огън. Поддържайте готовите палачинки на топло във фурната при 60 °. Сложете малко пюре върху всяка от палачинките и ги навийте на хлабаво или разбийте.

Опитайте и рецептата за палачинки от готварската книга на GU „Палачинки и крепчета универсални и неустоими“. Рецептата за основното тесто е подходяща за всеки, който го харесва чисто или който иска да остави кулинарното си творчество да се развихри. Независимо дали са пикантни или сладки, възможностите са безкрайни.

---