Палачинки с пиле и гъби - Сол - im bocca
НА ЖИВО С ВКУС, ГОТВЕТЕ С Удоволствие
Списък с покупки
тънки палачинки 100 г, гъби 35 г, лук 20 г, охладен пилешки дроб
100 г, бекон 10 г, слънчогледово олио 40 г, сметана 30% мазнина 25 г, сухо бяло вино 10 мл., Салата Лоло росо 5 г, сол и смлян пипер на вкус.
Метод за готвене
Изсипете брашно (100 г) в голям съд и разбъркайте със сол. В центъра правим депресия, където счупваме три яйца. Добавете малко тесто към тестото и разбъркайте. Постепенно изсипете останалото мляко в тестото, като непрекъснато бъркате тестото, докато тестото придобие консистенцията на средно дебела заквасена сметана.
След тестото разбийте отново добре и смесете с разтопено масло (75 г). Намажете тигана с мазнина, изсипете върху него тънък слой тесто и изпържете палачинките от двете страни.
Приготвяне на пълнежа за палачинки
Нарежете на ситно лука, бекона и гъбите. Нарежете черния дроб на малки парченца. Изсипете растително масло в тиган, загрейте и в него запържете гъби и бекон до златисто кафяво. Добавете лука, черния дроб и разбъркайте. След това налейте бяло вино, сметана, разбъркайте и свалете от огъня.