Палачинки с кестеново брашно Clea кухня
Вкъщи сега не правя палачинките повече, отколкото в миналото. Когато бях малък, оставих майка ми да го направи, която никога не го пропускаше, с изключение на първия, обикновено gloubiboulguesque, но въпреки това бързо поглъщаше ... И днес, като голямо момиче, което съм, оставих готвача Лудо да го направи: той го прави по-добре от мен !
Трябва да имам истински проблем с това: не търпението, не сръчността ... При мен те се придържат, разкъсват и обратът систематично се превръща в драма. В крайна сметка завършвам с парчета разпръснати палачинки, подходящи за пудинг или безпогрешна каша. Но казвам, палачинки, имаме гена или нямаме. Нямам го, затова го оставих !
Междувременно едно нещо, с което се справям, е тестото ... И там наистина обичам да се забавлявам, като разменям компонентите: брашно от киноа, брашно от спелта, бадемово мляко ... Миналия уикенд направих най-доброто тесто за палачинки в света в пикантна версия (препоръчвам я!), и тесто с кестеново брашно в сладък вариант, вкусно с домашно сладко от смокини ...