Чести хранителни заблуди
Има много митове и заблуди относно храненето: Маргаринът по-здравословен ли е от маслото? И наистина ли шнапсът прави храносмилането ви след голямо хранене? Какво е свързано с тези широко разпространени вярвания? Събрахме 9-те най-големи хранителни заблуди за вас.
1. Макароните и картофите ви напълняват
Неправилно! Картофите имат само 70 калории на 100 грама - така че самите зеленчуци са доста нискокалорични и гарантирано няма да ви омазнят. Подготовката обаче е важна: докато варените картофи, картофите от жакет или печените картофи са изключително здравословни, пържените картофи и други подобни са малко по-различни: високомасленият препарат увеличава съдържанието на калории до над 350 калории.
Подобно на картофите, макароните също често се подозират да ви напълняват. Но това също е погрешно. С около 150 калории на 100 грама юфката е малко по-богата на калории, но също така ви държи сити за дълго време. По принцип винаги се препоръчват храни, богати на въглехидрати, тъй като въглехидратите имат само наполовина по-малко калории от мазнините.
2. Маргаринът е много по-здравословен от маслото
Неправилно! Маргаринът отдавна се смята за по-здравословен, тъй като съдържа по-малко холестерол поради растителните си мазнини. Освен това в маргарина има малко по-малко калории, отколкото в маслото. Въпреки това, за разлика от маслото, маргаринът не е чисто натурален продукт. Колко здравословна е мазнината, която се маже, зависи до голяма степен от използваното масло и количеството на трансмастни киселини.
Високото съдържание на холестерол в маслото често се критикува. Днес обаче учените подозират, че холестеролът от млечните мазнини е безопасен за здравите хора. Положително е, че маслото освен много наситени мастни киселини осигурява и много здравословни мастни киселини. Като цяло, ако търсите висококачествени продукти с масло и маргарин и ядете мазнината само с умерени количества, няма да сгрешите.
3. Леките продукти нямат калории
Неправилно! Леките продукти са предимно нискокалорични продукти, но не и безкалорични храни. По принцип леките продукти определено се препоръчват, тъй като те могат да ви спестят много мазнини и калории. Независимо от това, винаги поглеждайте хранителната информация, за да бъдете сигурни!
Също така е важно да не използвате леки продукти като оправдание за ядене на храни, на които иначе не бихте се отдали. Някои продукти съдържат много мазнини и калории дори в олекотената версия.
4. Костилковият плод не е съвместим с водата
Неправилно! Можете също така да изпиете чаша вода след череши, кайсии, сливи и други подобни - при условие, че предварително сте измили плодовете внимателно. Това гарантира, че не поглъщате никакви бактерии с плодовете. Това е така, защото те са отговорни за стомашните проблеми, които измъчват някои след ядене на костилкови плодове.
Обикновено погълнатите бактерии се борят със стомашната киселина. Ако обаче много вода попадне в стомаха едновременно с плодовете и бактериите, киселината се разрежда толкова много, че бактериите могат да оцелеят.
5. Мазнините са нездравословни
Неправилно! С девет калории на грам, мазнините са най-енергийният хранителен компонент, но колко често те са често срещани и тук Количеството и качеството са решаващи. По принцип мазнините са елементарно вещество, без което не можем да живеем. Следователно около 30 процента от дневния ви прием на калории трябва да идва от мазнини. Ако обаче ядете големи количества храни с високо съдържание на мазнини всеки ден, неизбежно ще наддавате с течение на времето. Затова внимавайте да не ядете твърде много мазнини и преди всичко да използвате висококачествени мазнини.
6. Спанакът е особено богат на желязо
Неправилно! Твърдението, че спанакът е особено богат на желязо, е може би едно от най-големите хранителни заблуди. Въпреки че сушеният спанак е особено богат на желязо при 35 милиграма на 100 грама - при готвене съдържанието на желязо е намалено от 100 грама на десета. Освен това желязото от растителни храни се използва по-трудно, отколкото от животински продукти. Следователно спанакът не трябва да се разглежда като основен източник на желязо - дори ако той е относително богат на желязо в сравнение с други зеленчуци.
7. Кафето е течен източник
Неправилно! Кафето действа чрез кофеина, който се съдържа диуретик, така че да трябва да ходим по-често до тоалетната след чаша кафе. Той обаче не отстранява водата от тялото. След изпиване на кафе не се отделя повече течност, отколкото е била усвоена от напитката. Ето защо, за разлика от миналото, кафето също е включено в дневния прием на течности.
8. Твърдите напитки са полезни за храносмилането ви
Неправилно! Въпреки че популярната поговорка гласи, че шнапсът след голямо хранене ще стимулира храносмилането, всъщност е точно обратното. Тъй като алкохолът инхибира изгарянето на мазнини, така храната остава тежка в стомаха ни по-дълго от преди. Въпреки това, чувството за ситост за кратко намалява с шнапса. Това е така, защото алкохолът разхлабва стомашните мускули и по този начин ни осигурява временно облекчение.
9. Една ябълка покрива нуждите от витамин
Неправилно! Ябълките са здравословни, но ябълката не може да покрие нуждите от витамин за цял ден. Ябълките съдържат провитамин А, витамин С и витамин Е, както и витамините от група В, В1, В2 и В6. Количеството витамини, което съдържа обаче, не е достатъчно голямо, за да отговори на всички ваши ежедневни нужди.
Яжте пет порции плодове и зеленчуци всеки ден и избирайте различни видове. Така че можете да сте сигурни, че оптимално ще отговорите на вашите нужди от витамини.