Палачинки с извара Храна на живота ми
Фокусирайте се върху вкусовете
Казах ти, че обичам да закусвам. През уикендите или празниците съм най-креативен, когато ми е удобно за всичко. Вече се приготвях да започна обичайните си бананови палачинки, когато почувствах, че не го искам толкова много сега. Това е твърде гадно за мен, въпреки че тогава обичам бонбони. Забелязах на снимките на банановите палачинки в интернет, че дори се заливаха с кленов сироп. Не мога да повярвам, че някой може да яде това.
Така вместо бананови палачинки дойдоха овесените ядки от извара и станаха любимите ми за първата ми дегустация. Първият ден направих кула от 4 малки палачинки, намазах слоевете с лешников крем без захар и изядох добра порция пресни боровинки. На следващия ден смесих извара с натурално кисело мляко, лимонов сок, малко подсладител и намазах с него плочите. Ядях боровинки и компот от череши без захар. Имате протеини, въглехидрати и плодове едновременно. Обожавам да закусвам! 🙂
Съставки за 1-2 порции:
50 g овесени ядки или смлени овесени ядки (чувствителни към глутен)
80 г нискомаслено извара
1 бр. кокосова мазнина
с малко мляко можете да се отпуснете, ако е твърде гъсто
подсладител на вкус (не го добавих заради сладостта на пълнежа)
Разбийте яйцата хлабаво в купа.
Разбъркайте изварата и изцедете с вилица.
Разбъркайте останалите съставки и работете с миксер или дори вилица.
Намажете палачинкова фурна с малко кокосово масло, загрейте я и изсипете малко по-малко от половин супена лъжица палачинки. 3-4 палачинки могат да се поберат едно до друго наведнъж.