Палачинки с елда без глутен - Naturheilpraxis Sarah Haas
Елдовото брашно е без глутен и следователно е хубава алтернатива на брашна, съдържащи глутен, като пшеница или спелта. Преди време опитах палачинки без глутен с брашно от нахут и добре си спомням, че не бяхме толкова ентусиазирани от вкуса. Така че сега го направих за втори път. Така че този път трябва да е брашно от елда.
Този път мога да кажа: Палачинките са супер успешни и ги ядохме във всякакви вариации в продължение на няколко дни. От една страна пълни със сладко или солено, печени във фурната и също като палачинка в силен бульон.
Имаше заострен пълнеж от зеле, който да съответства на сезона. За целта зелето се изпотява с лук и кимион и малко бекон. Ако ви харесва вегетариански, можете да замените бекона например с малки кубчета моркови. За да придадете на цялата работа малко кремообразност, можете да я обезглавите с малко зеленчуков бульон или бяло вино и да разбъркате в чаена лъжичка бадемово масло или малко сметана. Няколко пресни билки като магданоз, нарязан върху него, сол и черен пипер, voilà!
Можете също така да оваляте част от палачинките с плънка по ваш избор и да ги изпечете със сирене в намазнена чиния.
Така че си струва, ако искате да направите малко повече от него веднага 🙂