Палачинки, пълнени с черен дроб Гастропедия - прекрасни рецепти

Време за подготовка
40 минути

Ниво на трудностНачинаещ

Палачинките са по вкуса на всеки, но особено на децата, които обръщат очи към тях.

Те са "погълнати" с ентусиазъм на място.

Те се правят изключително лесно и предимството е, че можем да ги напълним с това, което искаме, защото това е тесто, което много добре се съчетава с всякакъв вид пълнеж.

Тъй като вечерята винаги изисква внимание, ще направим палачинки, които този път ще напълним с птичи черен дроб.

100 мл течна сметана за готвене

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Шоколадова кошница

Кутия с 4 шоколадови сърца

200гр пармезан или настъргано сирене

Ще сложим брашното в по-голяма купа, добавяме солта, яйцата, разтопеното и охладено масло и ще ги разбъркаме добре с помощта на бъркалка, за да се получи хомогенна паста.

Ще слагаме млякото малко по малко, докато разредим състава, добавяйки минерална вода.

Съставът трябва да е като крем, малко по-плътен от течния.

Ще оставим композицията настрана за 30 минути.

За да изпържим палачинките, ще поставим на огъня специален тиган, който ще намажем със салфетка или четка с малко масло.

С помощта на лак, който ще бъде перфектната мярка, ще поставим тестото в горещия тиган, като го преместим на едната и другата страна, така че тестото да се разтече по цялата повърхност.

Оставете палачинката да се запържи, докато се отдели от краищата, около 3 секунди.

Той ще се обърне на другата страна с помощта на пръстите си .

Ще извадим палачинката в чиния, като продължаваме същото с останалото тесто.

Около 16 палачинки ще се получат от общото количество тесто

В по-голям тиган загрейте олиото, добавете ситно нарязания лук, чесъна и ги задушете малко, докато омекнат.

Дробчетата, които кипнах в подсолена вода за 15 минути и ги оставих да се отцедят, нарязваме ги на ситно с нож и ги добавяме върху лука, като малко ги почерняваме.

Загасете всичко с малко вино и оставете да заври, докато течността в тигана падне.

Оставете топлината да къкри, добавете течните семена, като внимателно разбърквате, за да се влее в състава.

След това подправете състава със сол и черен пипер на вкус.

Оставете дробчетата да се готвят още 15-20 минути, докато проникнат добре и сосът се свърже.

Плънката ще се остави да се охлади, след което ще напълним палачинките.

На всяка палачинка в средата ще сложим 2-3 супени лъжици пълнеж, които да се разточат.

В смущаваща купа, намазана много добре с масло, поставяме палачинките и сметаната, която смесихме с настърганото сирене на дребното ренде и разбитото яйце, преди да го полеем .

Поставете съда в загрятата фурна на 190 градуса за 30 минути, докато отгоре се запекат добре.

Тази рецепта за палачинки върви много добре с гарнитура от зеленчуци като: сотиран спанак, салата от зеленчуци и т.н., тъй като имаме вкуса и желанието.