Палачинки от сьомга с копър майонеза на кок - рецепта

1.Изсипете млякото в тесен съд за смесване, добавете оцета, горчицата и меда. Нарежете грубо половината от пресния копър и го добавете също. Сега фино пасирайте сместа с ръчен пасатор, като постепенно добавяте маслото, докато се образува кремообразна майонеза. Винаги издърпвайте внимателно ръчния пасатор отдолу нагоре.

сьомга

2.Сега подправете сместа на вкус със сол и черен пипер. Добавете сока и малко кора от половин лимон и накрая нарежете на ситно останалия копър и внимателно разбъркайте всичко.

Палачинките със сьомга:

3.Нарежете на фини кубчета двете сьомги или ги завъртете през грубо месомелачка. Нарежете пръчиците целина на малки пръстени. Поставете всичко в купа, добавете яйцата, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с царевично нишесте до компактна (не твърде твърда) маса.

4-ти.Загрейте избистреното масло в тиган. Изсипете достатъчно количество смес от сьомга в тигана, за да създадете буфер с размер на хляб (приблизително 4-5 мм дебел). Това означава, че в тигана могат да се изпекат едновременно 3-4 буфера. Пържете само за кратко (около 30-40 секунди), след това обърнете палачинките и запържете само за кратко от другата страна. Буферите може да са все още розови в средата.

5.Нарежете рулата наполовина и намажете майонезата с нарязаната повърхност. Поставете една (или ако е станала твърде малка или тънка, също 2 парчета) все още топли палачинки от сьомга в долната половина на рулото и покрийте с горната половина. След това му се насладете с наслада като рибен сандвич.

Съвет за декорация:

6-то.Можете, разбира се, също да оставите рулата на половинки и да добавите удар от майонезата и малко пресен копър към палачинката със сьомга.