Палачинки от пълнозърнесто брашно
Направих рецепта за палачинки отдавна, но не използвах пълнозърнесто брашно. Мислех, че трябва да направя някои подобрения в тази рецепта и затова рецептата за пълнозърнести палачинки по-долу.
Доста вкусно и много лесно за правене. Освен това те се правят много бързо (максимум 20 минути).
Съставки за 10 парчета палачинки от пълнозърнесто брашно
- 100 грама пълнозърнесто брашно;
- две яйца;
- 300 мл пълномаслено мляко (3,5%);
- 20 грама масло;
- едно саше от 10 грама ванилова захар (не ванилова захар);
- Малко сол.
Ако не сте голям почитател на пълнозърнестото брашно, можете също да използвате 50% пълнозърнесто и 50% бяло брашно.
Приготвяне на пълнозърнести палачинки
Поставете яйцата, пълнозърнестото брашно, ваниловата захар и солта в по-дълбока купа и разбъркайте добре.
Разтопете маслото в тиган, добавете към получената смес и разбъркайте.
Постепенно налейте млякото и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
Загрейте тиган с незалепващо покритие (аз използвах 24 см), свалете го от котлона и сложете тестото в него с лак. Не забравяйте да покриете цялото дъно на тавата с тесто.
Поставете отново на котлона и оставете за 20-30 секунди. Обърнете се и оставете за още 20-30 секунди.
Времето за пържене също зависи много от интензивността на огъня.
Получавате 10 парчета пълнозърнести палачинки.
Те могат да се пълнят с всякакъв вид конфитюр, плодове и др.
Разходите за 10 пълнозърнести палачинки са около 4-5 RON (2017 цени).