Палачинки от елда със зеленчуково цвете - рецепта
1.Смесете брашното, млякото, яйцето и 1/2 чаена лъжичка сол в тестото. Оставете това да си почине поне 1 час и го оставете настрана. През това време леко препечете кедровите ядки без мазнина в покрит тиган.
2.Пригответе зеленчуците и ги нарежете на парчета или филийки. Напекох и осолих парченцата пипер в тиган и ги запарих с тире вода с капак. Напекох филийките тиквички за кратко от всяка страна в тигана. Накрая хвърлете пролетния лук във все още топлия тиган. Моцарелата се разполовява и се нарязва на филийки.
3.Добавих малко мляко към тестото, докато може да се разбърка добре, около 30 - 50 мл. Включете скарата във фурната или загрейте до 200 градуса.
4-ти.Изпекох две палачинки в две покрити тави. За целта загрейте за кратко тиганите с малко рапично масло. След това изсипете тестото с голям черпак, докато тестото се разпредели напълно върху двата тигана. Загрейте ниво 7 от 9, по-късно превключете надолу на 6. Когато долната страна на палачинката стане кафява, обърнете я с шпатула и продължете да печете.
5.Сега сложете палачинките в чиния и разпределете малко песто в средата и отгоре сложете чушките, тиквичките, доматите и лука, след това моцарелата, солта и черния пипер. Поставете чиниите върху решетката и печете на скара за около 10 минути, докато моцарелата се разтопи. Накрая поръсете с кедровите ядки.
6-то.Харесвам много финия вкус на елда, също така ви кара да се чувствате сити. Следващия път ще сложа козе сирене върху палачинките и ще решетка. Определено трябва да оставите ръб свободен, защото пестото ще омекоти палачинката. Краят остава леко хрупкав във фурната.
7-ми.Можете да изберете топинга и да го подправите според вашия вкус. Подправих всичко само със сол и черен пипер, за да запазя вкуса на съставките.