Палачинки от елда или палачинки от елда, без глутен; Слънчеви наслади

Ето моята рецепта за известния палачинки от елда ... въпреки общото си име " Черно жито „Елдата не е пшеница; това е зърнена култура без глутен .
Можете да гарнирате тези палачинки със сирене, шунка, гъби .

Вярвам, че в истинската бретонска рецепта няма яйце, но ми се струва по-лакомо, особено когато използваме това тесто и за сладки палачинки.

слънчеви

Съставки

За тестото за палачинки

  • 50 cl вода + 50 cl мляко (или 1 L вода)
  • 300 г елда брашно *
  • 2 яйца
  • 1 щипка сол

За гарниране на палачинките

  • шунка
  • сирене
  • яйца

Приготвяне на тестото за палачинки без глутен

* Внимавайте да купувате 100% брашно от елда и проверете дали няма „възможни следи от глутен“, какъвто е случаят, когато производителят продава и пшенично брашно .