Палачинка

НА палачинка една от най-популярните храни - вечен любимец на деца и възрастни. Това не е чудно, тъй като можем да правим бързи, лесни, разнообразни и вкусни ястия от него. Палачинките могат да бъдат както сладки, така и солени и могат да се ядат топли или студени. Освен това здравословната му версия обогатява диетата ни с важни фибри и витамини.

брашно глутен

Основно тесто за палачинки

Повечето традиционни унгарски рецепти за палачинки съдържат захар. Няма нужда от това - не само щадим формата си, но и неподсладената паста изгаря по-малко или залепва по тигана! Почти всеки има доказана рецепта за палачинки. Основното тесто за палачинки по-долу също се различава от обичайното по това, че смесваме масло в тестото, така че тиганът трябва само да се разстила малко преди печене, така че палачинката не залепва.

Съставки

  • 15 dkg брашно
  • 1 яйце
  • 3 dl мляко (може и растително мляко)
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка маргарин, масло или заквасена сметана
  • газирана вода

Подготовка

  1. Смесете яйцата, млякото и брашното с бутирмикс или робот.
  2. Добавете достатъчно газирана вода, за да стане масата кремообразна и без бучки.
  3. Добавете мазнината и солта, като разбърквате допълнително, докато маслото се смеси правилно.
  4. Ако имаме време, нека почиваме масата за половин час, но това може да се пропусне.
  5. Намажете равномерно фурната за палачинки и когато се загрее, разпределете равномерно 1 малка супена лъжица тесто във фурната за палачинки, след което печете двете страни на умерен огън за 1-2 минути. Внимавайте да не изгорите там!
  6. Покрийте палачинките една върху друга върху хладка чиния.