Палачинка с валцуван хляб (чапати), пълнена с омлет от рататуй или остатъци от Хоризонт

палачинка

Chapatis са прости: 250 g брашно, вода и половин чаена лъжичка сол (= 8 chapatis, за 4 души).

В брашното смесваме солта, след което добавяме вода малко по малко, за да се получи тесто. Можете да го оставите да седи, ако искате, но можете и да започнете да го използвате веднага.

Разделяме това тесто на 8 топки. Всяка топка се сплесква, за да се получи палачинка с диаметър около 15 см. Загрейте тиган и поставете палачинката в него без никакво масло или каквото и да било. Тортата ще започне да мехури (това е нормално). Внимание, върви бързо, по една минута от всяка страна и готово [усмивка] .

За рататуя: олио, 3 лука, чесън, мащерка, 4 малки тиквички, сол, 4 домата, черен пипер, захар, билки, дафинов лист.