Палачинка от картофи, яйца и томе за 8 души - рецепти на масата
Съставки
- 12 картофи шарлота (1 кг)
- 8 яйца
- Баска овча тома
- 3 супени лъжици масло от гроздови семки
- 25 г масло
- някои месклун листа
- скилидки чесън
- клончета розмарин
- цвете сол
Зелен домат кетчуп:
- 4 кг зелени домати
- 450 г тънко нарязан бял лук
- 1 ябълка
- 1 стрък целина
- 750 г захар
- 750 г оризов оцет
- 1 чаена лъжичка (и) от всички тези подправки: джинджифил, куркума, зелена къри паста, бял пипер и мадрас къри
Подготовка
Настържете 12 картофи шарлота (1 кг) в картофи за кибритени клечки, подправете ги с флер де сел и ги варете 1 час в палачинка, в 24 см незалепващ тиган, полят с 3 с.л. от масло от гроздови семки. Обърнете баницата няколко пъти. 10 минути преди края на готвенето добавете 25 г масло, цели скилидки чесън и клончета розмарин. Сервирайте пицата, нарязана на осем филийки, всяка покрита с пържено яйце и поръсена с настърган баскски овче сирене Tomme. Добавете няколко листа месклун.