Палачинка от елда и нейното огледално яйце

Actu Gourmande Пълни ястия

елда

Уникално ястие за върховна вечер 🙂 Не знам за вас, но обичам палачинки от елда. Класиката с яйце е вкусна.

Палачинката от елда - Съставки (за 6 човека):

  • 500 г от Елдово брашно
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 литър вода
  • 80 г масло за тигана или олиото

Сложете брашното в купа. Добавете олиото, разбитите яйца и солта. Смесете с бъркалка. Постепенно се разтваря с вода. Разбийте енергично в продължение на 3 минути, за да получите гладка паста без
бучки. Оставете тестото да почине 2 часа с кърпа за чай върху препарата.

За обикновената галета: Намажете тигана с хартиени кърпи, напоени с масло, например, и запечете двете страни на палачинката, след като тиганът е горещ. Повторете операцията за останалите гости.