Pak Choi Отслабнете и живейте по-здравословно с китайско зеле
Прилича на манголд, който е узрял твърде късо, някак твърде младо, събрано твърде малко. Напоследък се появява все повече в рафтовете за зеленчуци на класически супермаркети и времето за чакане за него в съответния азиатски магазин приключи: Pak Choi - китайското зеле завладява домашните кухни.
Веднъж закупен, той може лесно да се запази свеж няколко дни, увит в кухненска кърпа в отделението за зеленчуци на хладилника. Но бъдете внимателни, ценните му съставки се губят всеки ден на съхранение.
Преди всичко вторичните растителни вещества, флавоноидите, в случая свързани с въздействието на синапеното семе, са сред най-важните му компоненти за здравето. Пак Чой принадлежи към семейството на горчицата и е тясно свързано с китайското зеле.
В допълнение, това китайско горчично зеле, както също се предлага, носи със себе си важни витамини. В допълнение към витамин С и каротин, ние искаме да покажем преди всичко калий, калций и фолиева киселина.
Със своя минимум енергия, или по-скоро въглехидрати, той помага и при загуба на ненужни килограми. Все пак е вкусно. Дори без основни азиатски рецепти, можете да се насладите на неговите здравословни ефекти.
Без да го популяризирате като чудодейно лекарство, той е алтернатива като гарнитура към различни месни ястия, особено агнешко. Мекият му вкус също му дава възможност да го използва в салати и да се наслаждава на свежа свежест.
За първия опит за използването му в кухнята, ето една бърза рецепта:
Рецепта: Пак Чой - моркови - зеленчуци от уока
Съчетава се добре с пържоли и печено, разширено с други зеленчуци и също подходящо като вегетарианско основно ястие.
- Хората като гарнитура: 4
- Време за работа и готвене: макс. 30 минути
- Подходящ и за начинаещи
съставки
- 1 голяма глава лук
- 2 големи моркова
- 1/2 кг китайско горчично зеле, почистено (нарязано на ивици, без дръжка)
- 3 до 5 супени лъжици сос терияки (в зависимост от личния вкус)
- до половин чаена лъжичка азиатска смес от подправки, например прах от пет билки
- 1 супена лъжица сусам
- неутрално, растително масло за пържене
- евентуално малко кафява захар за закръгляване
подготовка
1-ва стъпка
Обелете зеленчуците (лук, моркови, горчично зеле) и нарежете на филийки или пръстени
2-ра стъпка
Загрейте маслото в тиган или, още по-добре, в уок. Запържете лука и морковите и карамелизирайте малко с кафява захар.
3-та стъпка
Поставете пръстените от дръжката на зелето в тигана и претърсете и тях. Подправете с подправките и соса терияки. намалете топлината.
4-та стъпка
Оставете зеленчуковата смес да къкри леко за около 10 минути. Добавете листата и разбъркайте отново. Подправете на вкус - готово!
Дали оризът, азиатските юфка или месото са в чинията тук зависи изцяло от вашата лична диета. Тази рецепта може да бъде разнообразна и китайското горчично зеле може да се приготви и с други зеленчуци.
Подходящ ли е Пак Чой за отслабване?
В комбинация с юфка коняк азиатското зеле се превръща в засищащо ястие с малко количество въглехидрати. Тази комбинация е особено успешна при отслабване или промяна на диетата си към по-малко индустриално произведена храна.
Дори по-големи количества от него нямат отрицателно въздействие върху теглото и многото ценни растителни вещества в този горчичен зеленчук помагат за подобряване на здравето на червата. По този начин, средство дори да не се забелязват много различни цивилизационни заболявания.
Отглеждайте себе си пак чой
Хоби градинарите могат лесно да добавят това бързо растящо зеле към своите зеленчукови запаси и репертоар. По принцип той предпочита по-топъл климат, но лесно може да се отглежда в стъклена къща по нашите географски ширини. Това гарантира свежест и начин на отглеждане.
Този вид зеленчук не е подходящ за дълго съхранение. Азиатската кухня обаче намери решение на кимчи за това. Подобно на киселото зеле, горчичното зеле се ферментира в млечнокисела ферментация и развива други здравословни съставки. Kimchi може да се опита в по-голям буркан за зидари без никакви страхотни инструменти.