Pak Choi - можете да отслабнете по-здравословно healthex

Зелето Pak Choi всъщност идва от Китай, но сега също е стигнало до Германия. Като член на семейството на зелето, то е не само изключително здравословно, нискокалорично, полезно за здравето и с добър вкус, но и особено лесно за култивиране.

Pak Choi не само има какво да предложи по отношение на вкуса

Единичният лист на Pak Choi прилича на супена лъжица, като растение гладка швейцарска манголд. Леко ореховият вкус едва ли подсказва за зеле. Дори хората, които не понасят добре зелето, могат да ядат пак чой без никакви проблеми. Независимо дали го използвате в смути, използвате го като вкусна салата, готвите за кратко на уок, готвите го като супа или го приготвяте като спанак, няма граници за творчество.

Какво прави Pak Choi толкова ценен?

тъй като използва повече калории за изгаряне, отколкото съдържа, той е чудесен за отслабване
високите нива на фибри насърчават храносмилането
той е изключително нискокалоричен
големи, силни листа и стъбла трябва да се варят или варят по друг начин; нежните листа могат да се консумират сурови като салата
тя е особено богата на витамин С (10 грама. Салата Pak Choi покрива 75% от дневните нужди)
растението е богато на минерали, антиоксиданти, витамини и фито-хранителни вещества
консумацията намалява холестерола в кръвта
Може да се изгради защита срещу рак на дебелото черво, простатата и гърдата (подобно на други растения, които съдържат синапено масло)
Също така съдържа каротини и витамин А, както и полифеноли и антиоксидант флавоноиди.
Около 150 процента от изискването за витамин А може да бъде изпълнено, ако през деня консумирате 100 грама сух пакет пак като салата или смути
той е с високо съдържание на бета каротини
зелевото растение има свойства за борба с рака

Отглеждането в собствената ви градина или на балкона

Растението, известно още като китайско зеле, е неизискващо за отглеждане. Можете да предпочетете да сеете растението в саксии за семена, директно на полето или във вашата балконска кутия. Семената не само покълват бързо, но и бързо растат. Можете да съберете Pak Choi само 6 до 8 седмици след сеитбата.

Често в магазините се предлагат само цели растения, които са били отсечени над земята. В собствената ви градина или балконска кутия е достатъчно да отрежете само външните листа на растенията. По този начин можете да увеличите добива на реколтата и значително да удължите времето за жътва.

Ако искате да съберете цели растения, които могат да тежат между 1,4 и 4 килограма, трябва да изчакате максимум 3 месеца. Почвата трябва да е богата на хумус и добре напоена.

Нашият видео съвет: Pak Choi - чудото зеле

Фокусът трябва да бъде върху информацията - а не върху рецептата (заради веганска/вегетарианска)

Подготовката

Инхибиращите рака вещества в pak choi могат да бъдат ефективни само ако листата на растението почти не се нагряват или изобщо не се нагряват. Следователно растителните части са идеално пригодени като смути или WOK зеленчуци. Когато използвате цялото растение, трябва да изрежете твърдите и дебели стъбла на растението, подобно на швейцарската манголд, преди приготвяне. Нарежете на ситно стъблата, преди да ги задушите в тигана или да ги сварите в тенджера. Тъй като времето за готвене на стъблата далеч надвишава времето на листата, трябва предварително да ги сготвите и едва след това да добавите нарязаните листа.

Pak Choi може да се използва като спанак или швейцарска манголд, когато растението трябва да се готви. В противен случай харесвайте прясна маруля, ако искате да използвате достатъчно нежни листа.

Ползите за здравето

Антиоксидантите витамин С и А, които са особено богати на семейството на зелето, са в състояние да увеличат ензимите в организма, които са отговорни за детоксикацията. Заедно с витамин С, флавоноидите, съдържащи се и в зелето, могат да предпазят от рак на гърдата, простатата и дебелото черво. Вторичното растително вещество сулфорафан, което се намира и в броколите, дори е в състояние да елиминира раковите стволови клетки, което може да предотврати евентуално повторение на рака.

Освен това се стимулира бъбречната активност и кръвното налягане се понижава. Витамин К, който също се съдържа в него, предпазва от болестта на Алцхаймер и увеличава активността на вашите костни клетки. Естественото свиване на мозъка се намалява седемкратно от съдържащите се в него витамини от група В. Други хранителни вещества могат да се метаболизират по-добре, тъй като съдържат витамин В6, витамин В1 и витамин В5 (пантотенова киселина).

Може да се интересувате и от