Пай със зеле и риба 2 рецепти със снимки

Пайовете отдавна са известни със своята хранителна стойност и разнообразие от пълнежи. Пикантните сладкиши често изненадват гостите. Баницата със зеле и риба е чудесно мезе с несравним аромат и вълшебен вкус.

Пай със зеле и рибна консерва

Съставки

• бързодействаща мая - 7 g;
• сол - 1 ч.л .;
• маргарин (масло) - 50 г;
• заквасена сметана или кефир - 1 супена лъжица. л.;
• вода (мляко) - 250 мл .;
• рафинирано растително масло - 1 стек;
• брашно - 0,5 кг .;
• зеле - средна глава, около 300 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• сардина или херинга в масло - 2 - 3 кутии;
• яйце - 2 бр .;
• захар - 1 с.л. л.

Подготовка

1. Разтворете сухата мая в топла вода или вряща вода.
   
2. Пресейте брашно.
   
3. Забийте яйце, добавете сол, захар и заквасена сметана.
4. Разбъркайте, сложете на масата.
5. Омесете, добавяйки брашно, ако тестото е прекалено стегнато, добавете вода (мляко). Меси се около 5 минути. Добавете рафинирано масло в края и разбъркайте малко.
   
6. Покрийте тестото със салфетка или капак и поставете на топло място за около 120 минути. След като тестото трябва да бъде съборено и оставено да отиде по-нататък.
7. Накълцайте зеле и моркови. Накълцайте лука. Задушете в рафинирано слънчогледово олио в тиган. Добавете малко вода за задушаване. Ако желаете, можете да добавите доматено пюре. Сол на вкус.
   
8. Пасирайте рибните консерви, изсипете в охладено зеле.
9. Разделете тестото наполовина. Разточете до краищата с поле. Внимателно поставете във форма, разпределете пълнежа равномерно.
   
10. Разточете останалото тесто, покрийте пълнежа и покрийте.
11. Намажете отгоре с жълтъка. Поставете във фурната за 45 минути при 190 градуса.

---