Пай със сурови картофи - рецепта със снимка

Приготвянето на баница с дрожди със сурови картофи изобщо не е трудно и в резултат ще получите ароматен пай със сочен картофен пълнеж.

Съставки

Тесто с дрожди за пай от сурови картофи:

450 г брашно
250 мл мляко
200 гр масло
50 г прясна мая
2 с.л. Сахара
половин ч.л. сол

Пълнеж със сурови картофени пайове:

2-3 картофа
1 глава лук
малък куп магданоз
1-2 с.л. растително масло
сол, черен пипер на вкус

Рецепта за домашно приготвяне

Започнете с приготвяне на тесто с мая за пая със сурови картофи. Поставете маята в малък съд, добавете сол и захар и смелете сместа с вилица. Разтопете маслото на водна баня без кипене и го оставете да се охлади напълно.
След няколко минути изсипете студено мляко в сместа от дрожди на тънка струя и отново мелете до гладка смес. Пресейте брашното през сито и смесете половината от него с млечна течност, разбъркайте добре.
След това изсипете разтопеното масло на тънка струйка и разбъркайте с лъжица до гладка смес. Разбъркайте останалото брашно към тестото и замесете тестото до гладкост. Поставете тестото с мая в купа, покрийте със стреч фолио и охладете.
Тестото с мая за пай с картофи трябва да се влива най-малко 4 часа на студено (възможно е повече). След определеното време обелете картофите и ги нарежете на много тънки филийки (като чипс). Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени. Изплакнете и нарежете зеленчуците.
Намажете дъното и стените на форма за печене с парче масло и поръсете с брашно. Разточете по-голямата част от тестото на тънък слой и поставете във форма или върху лист за печене, оформете малки страни. Загрейте фурната до 180С.
Поставете половината лук, картофите на дъното на формата с тестото, подправете със сол и черен пипер на вкус. Полейте суровите картофи с растително масло и поръсете с магданоз. Разточете останалото тесто и покрийте плънката с него. Свържете краищата на долния и горния слой на тестото, стиснете ги плътно. Направете няколко малки разреза отгоре и изпратете тортата в предварително загрятата фурна.
Печете суровия картофен пай до омекване, около 1 час. Ако горната част на тортата започне да гори, а средата все още не е готова, покрийте тортата с фолио. Извадете формата и я оставете да се охлади за няколко минути.
Нарежете готовия картофен пай на порции и сервирайте. Суровият картофен пай е вкусен както топъл, така и студен. Приятен апетит!

Подобни рецепти:

Крутони "Tavrian": рецепта със снимка

Киш с карамелизиран пипер: рецепта със снимка

Фокача с карфиол: рецепта със снимка

Пай с яйца и зелен лук във фурната: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Хачапури с извара и бутер тесто: рецепта със снимка