Пай с ревен от орехова пяна; Изтегляне на рецепта

ревен

Съставки
за тестото:
17 dkg масло или маргарин за печене, 17 dkg гранулирана захар, 1 пакетче ванилова захар, 4 яйчни жълтъка, 5 супени лъжици заквасена сметана, 35 dkg фино брашно, щипка сол, 1 пакет бакпулвер
на върха:
1 кг ревен
за орехова пяна:
4 белтъка, 20 dkg гранулирана захар, 10 dkg смлени орехи
за смазване на тавата за печене:
масло или печене маргарин, галета

1. Ревенът се почиства, т.е. тънката му външна мембрана се отлепва с малък нож, след което влакната се нарязват на 2-сантиметрови парчета.
2. Смесете мекото (стайна температура) масло или маргарин с двата вида захар до образуване на пяна, след това добавете жълтъците и заквасената сметана по една лъжица. Оваляйте брашното със солта и бакпулвера, работете в маргариновата маса.