Пай с мус от орех, шоколад; Изтегляне на рецепта

шоколад

Съставки
за тестото:
14 dkg масло, 18 dkg фино брашно, 10 dkg пудра захар, щипка сол, 3 жълтъка
към шоколадовата пяна
4 белтъка, 10 dkg пудра захар, 18 dkg смлени орехи, 18 dkg настърган черен шоколад
за смазване на тавата за печене
2 dkg масло

1. Натрошете маслото с брашното и замесете с останалите съставки на бързи движения. Покрийте и охладете за половин час.
2. Междувременно разбийте белтъците на твърда пяна, добавяйки пудрата захар малко по малко към края. Внимателно обърнете ядките и тъмния шоколад в него.