Пай с лимон безе

Днес ви предлагам класика от дома, но толкова добра: тарта с лимонов меренг.

Има няколко рецепти за лимонов пай, главно за това как да печем лимонов крем, изпечен в пайковата обвивка или в тиган и излят върху вече изпечената черупка на пай. Аз имам слабост към втория метод, честно казано несъмнено предпочитам отделното готвене на тези 2 елемента.

Тогава безе или не. тъй като ми харесва остър, меренгът носи контраст и много приятна сладост.

А на теб ти харесва как.

За 8 човека

Приготвяне: 1 час

Готвене: 30 минути

За тестото

240 г брашно

150 г масло

30g смлени бадеми

1 пакетче ванилова захар

1 щипка сол

Лимонов крем

3 необработен лимон

160 г масло

Комбинирайте брашното, захарта, ваниловата захар и солта. Добавете нарязаното на кубчета масло и разбъркайте с бъркалката K, докато получите голямо тесто. Добавете яйчния жълтък и месете, докато се получи хомогенно, нелепнещо тесто.

---