Пай с картофи и сирене, рецепти със снимки

Пълнежът от сурови картофи се появи в арсенала ми през 90-те. При криза картофите бяха спасител и аз измислих пайове, където суровите картофи бяха пълнени в тестото от варени картофи. Изненадващо, вкусът на картофите беше различен, а пайовете имаха оригинален вкус.

Сега често използвам пълнеж от сурови картофи в солени пайове, а понякога го допълвам със сирене. Реших да изпека още една баница с усукани декорации. За тези пайове използвам тесто с мая, направено в хладилника. За подготовката на това тесто писах подробно и преди. Рецепта може да се намери в черешов пай.

Съставки за тестото с 2 торти: 1 супена лъжица мляко, 5 с.л. брашно, 2 яйца, 0,5 ч.ч. сол, 0,5 с.л. захар, 200 г масло, 1 опаковка. суха активна мая (имаме нужда от половин порция).

Съставки за пълнежа: 400 г картофи, 100 г сирене, 0,5 лук, 50 г масло, сол, черен пипер.
За да смажете тортата: 1 яйце.

Изваждаме тестото от хладилника и го оставяме да се затопли половин час. По това време ще се справим с пълнежа.

Обелваме картофите и три от тях на фина ренде - не на най-малката, която се превръща в каша, а на тази, която дава тънки фини стърготини.

картофи

За да премахнете потъмняването на картофите в пълнежа, те трябва да се изплакват обилно много пъти, докато водата тече чиста, без нишесте. Удобно е да направите това в сито под течаща вода.

За да получите най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!