Пай с извара и конфитюр - АРОМАТОРИ

Пай с извара и сладко

лъжици захар
Състав: 70 dkg брашно, 3 dlg мляко, 5 dkg мая, 1 щипка сол, 3 супени лъжици разтопена мазнина, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици заквасена сметана, 4 жълтъка. За приготвяне на листа за печене 1 супена лъжица свинска мас, 1 супена лъжица брашно. За пълнежа: 50 dkg извара, 2 яйца, 20 dkg захар. Отгоре: 3 dl сладко от кайсии, 4 белтъка, 6 супени лъжици захар.

Сложете супена лъжица захар в два dl хладко мляко и натрошете маята.

Докато втаса, покрийте брашното, щипка сол, две супени лъжици захар, две супени лъжици заквасена сметана и жълтъците в по-голяма купа. Добавете квасеното квасно мляко, разтопената мазнина. Смесете го с достатъчно хладко мляко, за да направите малко по-хлабава втасала основа за тесто, така че nokedli плътност. Ще бъде добре, когато вече сме замесили гладко с дървена лъжица и в тестото за баница се образуват малки мехурчета.