Пай с броколи и сьомга - Опитани рецепти за киче със снимки - Рецепта магия - Рецепти с картинки

Съхраняването на малко количество златен резерв от втасало тесто във фризера често може да ви бъде от полза - например, когато правите следната рецепта за киш и времето изтича. Броколите също могат да бъдат замразени, така че можете още по-бързо да хванете сърдечен улов от 5-6 души.

Съставки на рецепти (лични)

За тестото:

1 супена лъжица слънчогледово олио
22 dkg брашно и малко за разтягане
2 яйца
1 щипка сол
10 dkg постно извара
0,3 dkg суха мая
масло за форма за печене

За условието:

3 яйца
50 dkg броколи
1 връзка копър
2 чаени лъжички лимонов сок
2 дл сметана за готвене
1 щипка настърган индийско орехче
1 чаена лъжичка настърган хрян
20 dkg пушена сьомга (цяла)
1 супена лъжица ядливо нишесте
сол и черен пипер

Подготовка

За тестото смесете изварата, яйцата, олиото и солта в голяма купа, докато стане кремообразна. Брашното се пресява със сухата мая и се добавя към масата на изварата. Омесете цялото нещо в лепкаво тесто с месещото рамо на ръчен миксер. Покрийте и оставете да къкри на топло място за 30 минути.

Междувременно броколите за пълнежа се измиват и почистват. Розите се отрязват от стъблото, а дебелите стъбла се обелват тънко и се нарязват грубо.

Поставете нарязаните броколи в пара на тенджера с подходящ размер. Сварете 2,5 dl вода и добавете около около Оставете да къкри 8 минути. Извадете розите от филтъра и ги оставете настрана. Стъблата се пюрират заедно с водата за готвене в блендер и след това се охлаждат.