Пай от тиква - кестен - Почерпка

Есенен, този тарт дължи оттенъка си на кафяво червено и подправки. Искате ли да му придадете цвят? Поръсете с бланширана или захаросана портокалова кора.

почерпка

За 4 човека

Съставки

Производство

Тесто: Пресейте заедно двете брашна, пудрата захар и смлените лешници. Добавете маслото, нарязано на малки кубчета. Разбъркайте внимателно с върховете на пръстите, за да получите пясъчен прах. Подредете брашното във фонтан, изсипете в центъра солта и яйцето, разбито с вилица. След това постепенно включете пясъкоструенето, но избягвайте да работите тестото твърде дълго (тази смес може да се направи и с робот). След това оформете топка тесто, изравнете я с дланта на ръката си, след това я заснемете, преди да я поставите за 1 час (минимум) в хладилника. Набрашнете работната повърхност, разточете тестото с точилка, след което го набодете леко с вилица. Масло и брашно калъпа. Поставете тестото си с отворите от страната на формата, така че те да позволят на парата да се изпари по-добре. (Това също така позволява на течните устройства да не текат през отворите на иглата). Поставете в хладилника за 30 минути.