Pains au chocolat Имало едно време сладкиши

Какво удоволствие домашен шоколадов хляб ! Хрупкав е, вкусен е, мирише добре, накратко, толкова е добър! Жалко, че е малко дълго да се подготвя, иначе мисля, че бих го правил всяка седмица. И накрая какво удоволствие да пируваме с току-що излезли от фурната домашни шоколадови хлябове. Не знам дали има нещо по-добро:)

Рецептата е тук на видео: boins au chocolat на видео .

едно

Давам рецептата за 16 болки под шоколад (или шоколадови бонбони, Не искам да обиждам никого;)). Разбира се, можем да разделим на две, но няма да отнеме много повече време, за да направим 16. Всичко зависи от вашето ниво на лакомия. !

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТА:

Части: 16 шоколадови хляба Подготовка: 2 часа Готвене: 20 минути Обща сума: 2 ч. 20
Почивка: 3 часа


Видео рецептата е тук:

1. Извадете маслото предварително, за да стане меко. Поставете брашното в купата на кухненския робот. Поставете солта от едната страна, а захарта от другата. Изкопайте кладенец в центъра и натрошете пресната мая в него.

Ако използвате суха мая, намалете наполовина количеството и го разредете в хладко мляко.

Покрийте маята с млякото и водата.

Месете с куката на вашия сладкарски робот (или, ако не успеете, на ръка), за около десет минути, докато тестото лесно се отдели от страните на купата.

2. Декулирайте върху набрашнена работна повърхност и реформирайте топка.

3. Оставете тестото да втаса (наричаме го „темпера“) за един час при стайна температура или 30 минути във фурна. Ако като мен живеете в хладилник, ето ви страхотен съвет за да симулирате фурна: поставете температурата си във фурната до тава, пълна с вряща вода. Температурата на фурната ще бъде около 30 ° C. Ако температурата се повиши твърде много, просто отворете фурната.

Тестото трябва да удвои обема си.


4. Счупете температа, като я натискате с ръце, за да освободите газта. Разточете тестото на доста дебел правоъгълник. Увийте го в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за 2 часа.