Паеля с морски дарове рецепта EDEKA

Паеля с морски дарове: испанско удоволствие Нашата класическа паеля с морски дарове, пресни зеленчуци и шафран е силно ароматно оризово ястие с традиция и обилен испански специалитет, който е кулинарна наслада за всеки повод. Опитайте сами!

8 кралски скариди
150 г миди
150 г кокъл
2 глави лук
3 скилидки чесън
1 морков
0,5 връзка магданоз
100 мл зехтин
1 чаена лъжичка тръстикова захар
1 сол
1 червен пипер
4 домата
1 чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко
1 чаена лъжичка червен пипер, люто розово
400 г ориз
0,5 ч. Л. Шафран конец
1 лимон

Почистете и измийте скаридите. Вземете труповете на скаридите. Почистете мидите и ги измийте под течаща вода.

Обелете, разполовете и нарежете на кубчета лука и оставете половината настрана. Обелете чесъна, нарежете на листа и оставете настрана също половината. Измийте моркова, разполовете по дължина и нарежете на филийки. Нарежете грубо магданоза.

Загрейте половината зехтин във висока тенджера. Препечени трупове в него. Добавете захар и я оставете да се карамелизира. Добавете половината от нарязания на кубчета лук, половината от листата чесън, моркова и печеното. Деглазирайте всичко с 2 литра вода. Добавете магданоз и щипка сол и намалете запаса наполовина.

След това прекарайте запаса през сито и оставете настрана.

Измийте, намалете наполовина, сърцевината и нарежете на кубчета чушките. Настържете доматите и ги поставете в купа без кожата. Уловете цялата течност.

Загрейте олиото в широк тиган. Потете останалите лук и чесън в него за около 1 минута. Добавете червен пипер и червен пипер на прах и задушете за около 2 минути. Деглазирайте с настъргани домати и оставете течността да намалее. Разпръснете ориза в тигана, разбъркайте всичко старателно и се потете около 1 минута.

Деглазирайте съставките в тигана със бульона, добавете сол и поръсете с шафрана. Прибл. Оставете да къкри на тих огън 10 минути.

Измийте лимона и разрежете наполовина.

След 10 минути поставете скаридите и мидите декоративно отгоре и гответе още 3-4 минути, докато запасът се поеме напълно от ориза.

Залейте паелата с лимонов сок и сервирайте в тигана.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

50мин 50мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

Рецепта за паеля - испанският специалитет, лесен за приготвяне

Традиционната паеля е обилно оризово ястие, което се приготвя в тигана и се рафинира с интензивни подправки. Нашата проста рецепта за паела е удивително неусложнена и може да се приготви само за тридесет минути. Така че можете да се отдадете на приятели и семейство с автентична испанска кухня за нула време у дома. Независимо дали през лятото или зимата, за обяд или вечеря или за празнични поводи - любимото испанско ястие винаги вдъхновява със своя неустоим средиземноморски аромат. Идеално като предястие за вашата испанска вечеря: нашата рецепта за гаспачо.

Паеля - традиционно ястие от Испания

Традиционното ястие, което първоначално се готви на открито на открит огън, идва от района около Валенсия. Поради огромната му популярност днес в Испания има многобройни рецепти за тази класика. Независимо дали с месо, морски дарове или вегетарианска - съвременната испанска кухня познава много вариации на този деликатес. Но кои съставки определено са от съществено значение за традиционната паеля? На първо място: специална паеля или алтернативно дългозърнест ориз. Също така: червен пипер, чесън, лук, висококачествен зехтин и разбира се шафран, който придава на ястието несъмнен аромат и типичен цвят.

Бакшиш: Паелата, разбира се, може да се ползва и без месо, както доказва нашата рецепта за вегетарианска паеля с нахут.

Паеля с морски дарове: средиземноморски вкус

Нашата бърза рецепта за паеля съчетава твърд ориз с всякакви пресни зеленчуци и вкусни морски дарове. Зехтинът, чесънът и шафранът придават на ястието типичната средиземноморска нотка. Последното също придава на специалитета характерния златистожълт цвят. Резултатът от този изискан ароматен микс е оригинално испанско вкусово изживяване, което определено ще зарадва не само любителите на автентичната средиземноморска кухня.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи