Паеля с морски дарове - готвач Lazarus

31 юли 2019 г. Автор: Лазар Снимка: Мелинда

паеля

Това е едно от най-популярните испански ястия, което с право е станало световно известно. Четох, че паелата идва от района на Валенсия, където риболовът и производството на ориз присъстват едновременно ...

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА
50 мин

ДОЗИ
6 порции

НИВО НА ТРУДНОСТ
Среден

ЦЕНА
Среден

Щракнете върху една звезда, за да оцените!

Средна оценка 4/5. Оценки: 4

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Съставки

1 литър бульон
2 направления шафран
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици зехтин
1 парче средно голям лук, нарязан на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
3 скилидки чесън нарязани
200 грама колбас чоризо на тънки филийки (предлага се в по-големи супермаркети, но нищо не се обърква, когато се замени с домашно приготвена наденица)
500 грама ориз с кръгло зърно
200 грама домати изкормени, нарязани на кубчета
80 грама зелен грах
1500 грама смес от морски дарове (или просто раци от скариди, само миди, пръстени от калмари и др.)

Подготовка

1. Загрейте фурната до 190 ° C.

2. Оставете бульона да заври на умерен огън. Добавете шафрана и солта. Свалете от огъня, оставете настрана и оставете шафрана да кисне поне 15 минути.

3. Междувременно загрейте олиото в тиган, добавете лука и чушките и запържете за около 5 до 6 минути, докато лукът стане кафяв. След това разбъркайте филийките чесън и наденица.