Пациентите с метаболитен синдром се нуждаят от повече витамин С.

За хората с инсулинова резистентност и метаболитен синдром, и двата ранни етапа на диабет тип 2, повишеният прием на витамин С е от съществено значение. Причината за това, според учени от Орегонския държавен университет в САЩ, е, че витамин С е мощен антиоксидант, който предпазва от щетите, които оксидативният стрес причинява на нашите клетки и сърдечно-съдовата ни система. Въпросът е как да се уверим, че приемаме достатъчно витамин С и консумираме много плодове и много сокове добро или лошо решение?

Около 35% от американците имат метаболитен синдром. Това е глобална епидемия и много хора с наднормено тегло и трудности при отслабване не знаят, че имат болестта. Метаболитният синдром се появява, когато имате поне три от следните проблеми:

Инсулинова резистентност и повишени нива на кръвната захар
Голяма обиколка на талията (излишни телесни мазнини в коремната област)
високо кръвно налягане
Ниски нива на HDL (липопротеини с висока плътност)
Повишени нива на триглицеридите

Хората с метаболитен синдром често изпитват желание за бонбони и бързи въглехидрати, което се дължи на инсулиновата резистентност, която влияе върху клетъчната абсорбция на кръвната захар. Това кара панкреаса да произвежда повече инсулин. Тъй като обаче тялото не реагира правилно на произведения инсулин, нивата на инсулин и кръвна захар остават повишени. Постоянно повишеното ниво на инсулин е опасно за здравето, тъй като излишната кръвна захар се съхранява като мазнина и не се превръща в енергия. По-голямата част от мазнините се съхраняват като висцерална мазнина в и около жизненоважните органи, което създава условия за възпаление и активиране на свободните радикали.
Метаболитният синдром, ранен стадий на диабет тип 2, се счита за най-честата причина за атеросклероза (включително в коронарните артерии), инсулт, слепота и бъбречни заболявания. В допълнение, хората с метаболитен синдром вече са склонни към артериосклероза и различни други усложнения, които възникват в резултат на повишен инсулин и други метаболитни нарушения.

Метаболитен синдром, оксидативен стрес и нива на холестерол

Чревна флора, имунна защита и витамин С.

Източници на витамини С и Е и препоръчителен прием

Пресните плодове и зеленчуци, плодове и подправки са добри източници на витамин С. Официалната препоръка за прием на витамин С в Съединените щати е от 65 до 90 mg. В Дания референтната стойност (RI) е 80 милиграма. Според новото проучване на държавния университет в Орегон, консумирането на пет до десет порции плодове и зеленчуци на ден осигурява достатъчно витамин С и фибри за здравословна чревна флора. Важно е да не ядете твърде много плодове, тъй като те са с високо съдържание на фруктоза (захар), което може да натовари черния дроб и да създаде условие за метаболитен синдром и диабет тип 2.

Фруктозата играе недооценена роля в развитието на метаболитен синдром и диабет

Получаваме фруктоза от плодове, мед, рафинирана захар, тръстикова захар, вино и царевичен сироп (глюкозо-фруктозен сироп). Двете захари, фруктоза и глюкоза, обикновено се комбинират в различни източници на храна и се разграждат в храносмилателната система. Приемът и употребата на двата вида захар обаче са много различни, което е много важно. Глюкозата се абсорбира много бързо в кръвта, за да осигури бърза енергия за мускулна и мозъчна дейност. Фруктозата отива направо от червата към черния дроб, където се съхранява по-голямата част от нея. С други думи, фруктозата не осигурява бърза енергия.
Ако консумирате твърде много фруктоза, рискувате да наводните чернодробните клетки и излишната фруктоза ще се съхранява като мазнина. Черният дроб се превръща в „фабрика за мазнини“ с нарушен метаболизъм на мазнините (липогенеза). Консумирането на големи количества фруктоза може да доведе до метаболитен синдром, затлъстяване на черния дроб и диабет тип 2.

Яжте плодове - но не прекалявайте

Плодовете са богати на фруктоза. Чаша портокалов сок съдържа същото количество захар като безалкохолната напитка. Ако искате да отслабнете или имате метаболитен синдром или диабет тип 2, избягвайте преяждането с плодове, особено ако това са сок или смутита. По-добре е да ядете зеленчуци, тъй като много растителни източници всъщност съдържат повече витамин С от ябълките и портокалите.

Съдържание на витамин С в mg/100 грама

Витамин С от храни и добавки

Добре е да се храните на диета, богата на храни, богати на витамин С, тъй като те също съдържат фибри и други хранителни вещества. Когато избирате добавки с витамин С, трябва да изберете безкиселинни добавки, които са лесни за стомаха. Таблетка от 500-750 mg витамин С съдържа същото количество витамин С, което бихте получили от 6-8 портокала или 50-75 ябълки (в зависимост от размера).

Maret G. Traber et al. Връзката между състоянието на витамин С, оста на червата и черния дроб и метаболитния синдром. Redox Biology 2018

Bernadine Ruiza G Ang и Gracia Fe Yu. Ролята на фруктозата при диабет тип 2 и други метаболитни заболявания. Journal of Nutrition & Food Science 2018