ПАЦА ЗА ПИЦА - Рецепти от Монтиняк

овесените трици

250гр брашно Т150
250g овесени трици
40 гр. Хлебна мая (1 малко кубче) или 2 пакетчета хлебна мая
30 cl вода
1 супена лъжица сироп от агаве
2 супени лъжици зехтин
Добра щипка сол

Загрейте леко фурната си до около 50 ° до 60 ° C.

Едва охладете 30cl вода, след това разтворете хлебната или дехидратираната мая.

Смесете брашното, овесените трици, водата и бакпулвера заедно, след това добавете зехтин и месете добре за няколко минути.

Отначало тестото е много лепкаво, но тъй като овесените трици абсорбират водата, ще станат податливи и приятни за работа.

Покрийте го (например с влажна кърпа) и оставете да втаса за 2 часа в хладка изключена фурна.

Когато тестото втаса, извадете го от фурната и загрейте фурната до 180 ° C.

Нарежете го на 3 парчета с приблизително 300 g всяко, след което ги разстелете върху набрашнена повърхност, като направите 3 диска с диаметър приблизително 26 cm.

Или разстелете тестото си върху тавата за печене на фурната, намазана със зехтин.