Амарант
Досие на амарант: Това досие се занимава с различните аспекти на амаранта
Амарант
Амарантът е едногодишно тревисто растение, расте нормално на полета и покрай странични пътища, корените на амаранта имат сладък и горчив вкус, в Азия се яде и използва за лечение на различни заболявания на традиционната медицина, амарантовото семе е забележителна храна, тъй като няколко компонента с противоракови ефекти, които все още се изучават от много изследователи.
Ракът
Растителното масло от амарант е най-богатото масло на сквален, скваленът е органична киселина с доказани антиоксидантни и противоракови ефекти, скваленът може да се намери в семената на амарант, това вещество е известно в „древна японска фармакопея, наречена тогава самадева, което означава панацея, всъщност, жителите на японския полуостров са използвали масло от сквален акула за голямо разнообразие от заболявания, включително запек или рак, често срещаният източник на сквален c 'е маслото от акула, този източник е този, който дава името на това масло, тъй като получено от латинското squalidae, т.е. името на биологичното семейство акули, зехтин и палмово масло съдържа около 0,8%.
Продължавайки по-нататък, учените Тереза, Харолд и Смит Нюмарк потвърждават, че защитният или противораков ефект, свързан с всички полиненаситени масла, може да се отдаде на увеличаването на количеството сквален в сравнение с други наситени мазнини, принцип, подкрепен от други експериментални проучвания, прилагани както локално, така и системно, е доказано, че скваленът има противоракови ефекти.
Заедно със сквален, бета-ситостеролът, растителен стерол (фитостерол), открит в много растения, има и противоракови свойства, лабораторна протеомика, генна експресия и потозинианска молекулярна биология на Мексиканския научно-технологичен изследователски институт, изучава трети противораков компонент на амаранта, изследователите описаха ефектите на този протеин като регулатор на неконтролираното разпространение на раковите клетки.
Сърдечно-съдови заболявания
Амарантът е здравословна храна за сърцето поради бавното му усвояване на въглехидрати, богатите на мазнини мастни киселини, фибри, калций и магнезий, това растение съдържа високо питателни зърна за целиакия, синдром на малабсорбция поради непоносимост към фракция на глутен и вегетариански диети, високото съдържание на калций, калий и фибри от листата и зърната са полезни за задържането на течности, от кръвоносните съдове и за цялостното здраве в тялото, амарантът може да помогне и при лечението на високо кръвно налягане.