П) ВИДЕО Защо е добре да се яде кисело мляко 3 причини, обяснени от специалисти

от Smile Media, сряда, 26 август 2015, 8:06

Киселото мляко се консумира повече от 12 000 години и е по-лесно смилаемо от млякото, от което е получено чрез ферментация с полезни млечнокисели бактерии. Ползите от него се изучават повече от 100 години, като първоначално са свързани с дълголетието на популациите на Балканите.

Киселото мляко помага за поддържане на баланса на чревната флора

„Поради съдържанието на живи бактерии, киселото мляко помага на храносмилателната система да функционира правилно, предотвратяване натрупването на токсини, запек, епизоди на диария и облекчаване на симптомите на синдром на раздразнените черва. Толкова е лесно да поддържаме здравето си, като въвеждаме кисело мляко в ежедневната си диета. “- проф. Д-р Николае Ханку.

Кисело мляко и нуждата от сладко

"Киселото мляко е много добра алтернатива, когато изпитваме нужда от нещо сладко. Въпреки че някои са скептични по отношение на това, плодовото кисело мляко е добър избор за задоволяване на желанието за сладко, тъй като има малко калории, в сравнение с други десерти, около една четвърт от калорийния прием на торта.

Киселото мляко дава усещане за ситост което продължава по-дълго, като по този начин е голяма помощ за хората, които искат да балансират диетата си. ", обяснява проф. д-р Николае Ханку.

В сравнение с други сладки храни, киселото мляко осигурява ценна енергия и хранителни вещества, с калориен прием под 100 kcal. Бетон:

Повишената консумация на кисело мляко е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2

Хората, които редовно консумират нискомаслени ферментирали млечни продукти (кисело мляко, прясно сирене - съответно 4-5 порции от 125 грама седмично), имат 24% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, според проучване на EPIC. -Norfolk, публикуван през 2014 г. в списание Diabetologia.

По-конкретно за редовната консумация на кисело мляко, намаляването на риска от диабет е било още по-голямо, с 28%. Изследването включва 4000 субекта, които са проследени за период от 11 години. „Млечните продукти, така че киселото мляко, са източник на калций и магнезий и тези минерали са признати за подпомагане на функцията на панкреасните клетки и чувствителност към инсулин“, обяснява проф. Унив. Д-р Николае Ханку, почетен член на Румънската академия, добавяйки, че „заместването на нездравословна закуска между храненията с кисело мляко е ефективен и евтин начин за намаляване на риска от диабет тип 2 и за поддържане на здравето ни“.

Истината за бактериите от кисело мляко

Тъй като се интересувате от това, което ядете, търсите в интернет за това какво могат да съдържат храните и какви са техните ползи. В допълнение към документирана информация, потвърдена от специалисти, може да намерите и дезинформация или митове за киселото мляко.

Един от тези „хранителни митове“ е, че киселите млечни ферменти идват от вагинални или фекални бактерии, което е напълно невярно: ферментациите се добавят към млякото за ферментация, а тези, използвани в киселите млека днес, са избрани от традиционните млечни продукти. в продължение на десетилетия изследвания. Подробен анализ на това твърдение можете да намерите във филма по-долу.