P; тъкането, когато се готви, съдържа по-малко калории, според един; проучване; ТУК

Тортите, кроасаните и болката по шоколад биха донесли по-малко вреда, отколкото смятаме за нашата линия: ново проучване показва, че сладкишите имат по-ниско калорично съдържание при печене.

когато

Изследвания от Университета на Британска Колумбия показват, че калорийната стойност на захарта може да намалее по време на процеса на готвене, което означава, че етикетите на храните на някои продукти може да не са достатъчно точни.

Резултатите от изследването, финансирано от безвъзмездна финансова помощ от канадското правителство чрез Съвета за естествени науки и инженерни изследвания на Канада, бяха публикувани в Journal of Nutrition & Food Sciences.

Прочетете също:

Учените от UBC измерват калориите от захарта преди и след изпичането на два различни вида тесто. Първият се състои от инвертна захар, смес от фруктоза и глюкоза, а вторият включва захароза, известна като трапезна захар.

Сравнявайки съдържанието на захар преди и след процеса на печене, изследователите забелязват средна загуба от 20% от захарта в сладкиши, направени с инвертна захар.