Озеленяване на потенциала за частно потребление и хранителни модели - PDF безплатно изтегляне
Изследователски проект на BMBF От селскостопанския оборот до обратния потребление? www.konsumwende.de Документ за дискусия № 1 Озеленяване на потенциалите за частно потребление и хранителни модели Cordula Kropp Мюнхен Проектна група за социални изследвания e.v. (MPS) Изследвания за устойчиво развитие Институт за обща социология и икономическа социология на Карл-Майкъл Брунър, Виенски университет по икономика и бизнес, есен 2003 г./преработен 2004 г.
Имате ли въпроси или искате да коментирате тази публикация? Ще се радваме да чуем от вас. Д-р Кордула Кроп, Проектна група за социални изследвания в Мюнхен e.v. MPS Research for Sustainable Development Str. Dachauer 189/III 80637 Мюнхен Тел. + 49-89-155760 Факс. + 49-89-1577949 Имейл: [email protected] Dr. Карл-Михаел Брунър, Общ институт Социология и икономическа социология Виенски университет по икономика и бизнес Augasse 2-6 A-1090 Виена Тел. + 43-1-9133 6 4976 Факс: + 43-1-31 33 6 707 Имейл: [email protected] 2
Съдържание 1. Озеленяване на потенциалите на частното потребление и хранителните модели, отразени в литературата: Възможни влияещи фактори 4 2. Структурни рамкови условия за екологизиране на частните модели на храните, насочени към селскостопанския обрат. 12 2.1 Относно инфраструктурата на производство и доставка. 14 2. 2 Тенденции в социалното развитие. 18 2.3 Рамка на селскостопанската политика. 22 3. Групово ориентирани ориентации и психични филтри. 23 4. Значението на различните житейски ситуации или социални ситуации за търсенето на органично произведена храна и съответните диетични модели. 29 5. Хранителни траектории и кариери за устойчиво хранене. 44 5.1 Хранителни траектории: емпирични констатации. 44 5.2 Кариери за устойчиво хранене. 52 5.3 Идеални видове кариери за устойчиво хранене. 53 6. Дискурсивни рамки и тяхното влияние върху хранителните ориентации и хранителните практики. 56 7. Библиография. 61 3
По същите причини различните опити за йерархизиране на сноповете фактори изглеждат незадоволителни. Светът не е нито просто "текст" и следователно трябва да се разбира в контекста на големи дискурси или културно структуриране, нито единствено прибягване до структурни условия, системни рационалности, повсеместно максимизиране на полезността или нормативната сила на фактическото в капиталистическия свят. Въпреки това сноповете фактори ни се струват разположени на различни нива, без да искаме да ги вкарваме в йерархични или детерминистични взаимоотношения. За да разберем индивидуалните хранителни модели и техния потенциал за промяна, първо започваме с фактори, свързани със субекта, които се извличат от съответната житейска ситуация, тяхното биографично развитие, както и културните, специфични за групата ориентации и след това ги разглеждаме като вградени в (предимно краткосрочни) дискурсивни рамки от една страна и (най-вече по-стабилни) структурни рамкови условия от друга страна. също като техните резултати: който пуши, смята, че пушенето е поносимо, а не, който смята, че пушенето е поносимо (вж. Rosch/Frey 1987: 304). 6-то
Структурни рамкови условия (тенденции на потребление, политически рамкови условия, структура на производство и предлагане) Дискурсивни рамки (дискурси за риска и храненето, здравни комуникации.) „Социална ситуация“ или индивидуална житейска ситуация, специфична за групата. Ориентации или „ментални филтри“ биографични развития или „сътресения“ на хранителните модели (типични хранителни ориентации и съответно хранително поведение) земеделски обрат като политическа програма u. политически процес Променени структурни рамкови условия Променени дискурсивно вграждане на различните хранителни модели Възприемане/реакция на земеделски обрат в зависимост от социалната ситуация специфична за групата. Промяна на възприемането на съответния психически филтър/реакция на земеделския обрат в зависимост от биографията Ситуация Промяна в типичните хранителни модели или кариера в храненето, ориентирани към устойчивост ? 7-ми