Овесът за закуска е здравословен източник на енергия и протеин евидеро

Дори римският писател Плиний отбелязва през 1 век след Христа. предлагат на тевтоните да се хранят с каша. Германските воини наричали тази каша „храна на боговете“ и я приготвяли преди битката. Кашата им даде много енергия. Шотландците правят уиски от овес, пекат хляб от него и ядат каша (овесени ядки) всяка сутрин, докато стоят, така че тази храна се разпределя в тялото.

Овесена каша като източник на фибри

Както при другите видове зърно, овесът има специфични свойства, които поддържат и укрепват нашето здраве. Лецитинът, съдържащ се в натрошените зърна, овесените люспи, е важен за подхранването на нервите. Високото ниво на витамини от група В също е важно за нервната система.

Овесът е богат източник на фибри, които помагат за предотвратяване на запек и стимулират дейността на дебелото черво. Той е много богат на фосфор, магнезий и желязо. Овесът съдържа висок процент цинк, който играе съществена роля в метаболизма.

Овесът е добър източник на протеин за вегетарианците

Високата енергийна и хранителна стойност е резултат от високия дял на висококачествени протеинови вещества, чийто състав е много близък до идеалния протеинов състав.

здравословен

Овесът също така съдържа сложни захари, които непрекъснато се извикват в организма според изискванията на организма. По този начин те снабдяват тялото с енергия за по-дълъг период от време и не натоварват панкреаса и другите органи.

Бета-глюканът (полизахарид), намиращ се в овесените трици, помага за регулиране нивата на кръвната захар и понижава холестерола. Слузта в овеса смазва и омекотява вътрешността на храносмилателния тракт, което помага при възпаление на лигавицата на стомаха и червата. Поради голямата си хранителна стойност и лесна смилаемост, овесът е една от най-важните храни в човешката диета.

Комбинирайте овеса с други източници на протеин

Овесът трябва да се съчетава с бобови растения, тъй като протеините в тези два вида храни се допълват добре. Овесът е с ниско съдържание на аминокиселини лизин и треонин, но с високо съдържание на метионин. В случай на импулси, разпределението е обратно. Овесът и бобовите култури, комбинирани в едно хранене, водят до пълен протеинов спектър.

Овесени зърна за сърцето, храносмилането и нивата на кръвната захар

Готвеният бульон от овесени зърна традиционно има благоприятно въздействие върху нервната система, особено когато човек е уморен и изтощен. Редовната употреба намалява риска от сърдечни заболявания и инфаркт и потиска свръхактивната щитовидна жлеза.

Овесът е ефективно средство за храносмилането. Полизахаридите като целулоза действат като защитен слой върху лигавицата на стомаха и червата. Овесената супа абсорбира агресивни стомашни киселини, които причиняват киселини и успокояват целия стомашно-чревен тракт.

Всеки, който редовно яде мюсли на базата на овесени ядки, предпазва червата от инфекции.

Допълнителни предимства на зърното са: Овесът стабилизира нивото на кръвната захар. В допълнение към целулозата, овесът съдържа и малко количество друг полизахарид, фруктоза, който не изисква да се произвежда инсулин, за да се усвоят клетките (за разлика от глюкозата). Ето защо овесът се препоръчва особено за диабетици.

Овесените ядки помагат за понижаване на нивата на холестерола

Редовната консумация на овес намалява нивата на холестерола. Препоръчително е да се ядат от 40 до 50 г овесени трици или от 80 до 100 г овесени ядки на ден. По този начин можете да постигнете забележимо намаляване на излагането на „лош” LDL холестерол. Овесената лечебна отвара подпомага бъбречната функция, премахва безсънието и също е чудесен начин за намаляване на затлъстяването.

Бърза помощ за приготвяне на овес при безсъние, нервност или запек

Овесени ядки: поръсете две супени лъжици овесени ядки в 1 литър вода, кипете 5 минути и отцедете. Напитката се пие през деня и може да се подслади с мед. Казва се, че това овесено мляко помага особено срещу нервност и безсъние.

Екстракт от запек: изсипете половин литър вряща вода върху две супени лъжици овесени ядки и оставете да изстине, покрито. Само варената напитка се пие за кратко време, след като се излее.

рецепти на evidero:

Овесени ядки със семена от чиа и кокос

  • 1 зърнена купа с хрупкави овесени люспи
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • 1 шепа горски плодове
  • 2 супени лъжици бадемови люспи
  • 1 супена лъжица сироп от агаве
  • 1 супена лъжица изсушен кокос
  • вода

  1. Овесените люспи залейте с вряла вода, така че люспите да са леко покрити. Оставете да се охлади.
  2. Смесете семената от чиа с овесените люспи и добавете още малко вода, ако е необходимо. Поставете в хладилника за една нощ.
  3. На следващата сутрин извадете кората и разбъркайте измитите плодове и малко сироп от агано.
  4. Поръсете с люспести бадеми и изсушен кокос.

Чудесна каша с макадамия и боровинки

  • 1 чаша фини овесени ядки
  • 1 шепа ядки макадамия (плюс няколко допълнителни ядки)
  • 1 супена лъжица мед
  • Щипка канела, кардамон, ванилия и сол всеки
  • 1 чаша замразени боровинки (плюс няколко допълнителни плодове)
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • Цедра от органичен лимон

  1. Направете мляко от макадамия: Смесете ядките и 300 мл вода в блендер за около 1 минута. След това пресовайте през сито или торба с ядково мляко.
  2. Загрейте млякото с подправките в малка тенджера.
  3. Добавете овесена каша и оставете да къкри в продължение на 4 минути.
  4. Пюрирайте боровинките със семена от чиа и лимонова кора в блендер, за да направите пюре.
  5. Изсипете кашата в купа, гарнирайте с пюре от боровинки, мед, няколко ядки макадамия и боровинки.

Vegan Bircher Muesli - близо до швейцарския оригинал

Съставки за четири порции

  • 150 г хрупкави овесени люспи
  • 350 мл напитка от кашу (в идеалния случай млечна алтернатива с високо съдържание на мазнини)
  • 50 мл ябълков сок
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • Настъргана ябълка
  • Голяма шепа натрошени сушени плодове (кайсии, стафиди, сливи ...)
  • 1 супена лъжица сироп от фурма (или друг подсладител по ваш избор)
  • Шипка сол
  • Чаена лъжичка канела
  • 350 г кокосово кисело мляко (алтернативно, вкусът му също е добър с бадемово или соево кисело мляко)
  • Ядки и други топинги по ваш избор (изсушен кокос, бадемови пръчици, какаови зърна, орехи, пресни плодове ...)

  1. Нарежете сушените плодове на малки парченца. Настържете ябълката. Изстискайте лимона. Смесете всичко с овесените люспи, напитката от кашу, ябълковия и лимоновия сок и солта и поставете в хладилника за една нощ.
  2. Смесете с избраното от вас кисело мляко и подсладител на следващия ден или поне 5 часа по-късно.
  3. Сервирайте с топингите или разбъркайте - според вашия вкус.
    Мюслито Bircher ще се съхранява няколко дни в хладилника. Предварително порционирани в сладко или консервиращи буркани, мюслито може да се приготви перфектно за движение.

Сладка каша с моркови

  • 100 г овесени люспи (без глутен по желание)
  • 1 голям морков
  • 1 ябълка
  • около 150 мл мляко от кашу
  • около 150 мл вода
  • 1 шепа бадеми
  • Подсладител по ваш избор
  • 1 чаена лъжичка канела
  • щипка сол

  1. Загрейте млякото от кашу с водата в средно голяма тенджера.
  2. Междувременно измийте и настържете моркова и ябълката.
  3. Разбъркайте овесените ядки в почти врящата течност и намалете котлона. Подправете с канела и сол и разбърквайте редовно.
  4. Нарежете грубо бадемите.
  5. Веднага след като по-голямата част от течността заври, добавете ябълката и морковите и ги оставете да се затоплят за около две минути, като добавите течност, ако е необходимо.
  6. Сервирайте гарнирани с бадеми или подсладете по желание.