Овесът и твърдата пшеница не съдържат глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Уважаеми диетолог!
Напълно объркан от Google, моля, поставете ми главата в ред.
Имам проблем с овес и твърда пшеница.
На няколко места се казва, че овесът не трябва да се консумира от хора, чувствителни към глутен, защото съдържа глутен.
На други места това може да се консумира, тъй като не съдържа глутен, само ако е опаковано на място, където е и зърното, съдържащо глутен.
Другият ми въпрос е за твърдата пшеница. Веднъж прочетох, че е годна за консумация, друг път че не е. Защо? Съдържа ли глутен или не? Какво му е изобщо?
Моето малко момиченце (на 25 години) има IBS, Crohn's. В допълнение, той е чувствителен към глутен, млечен протеин, млечна захар, не трябва да се консумират бобови растения, ядки, също е чувствителен към ръж и амброзия.
Би било много важно да знаем със сигурност дали овесът и твърдата пшеница съдържат глутен?
Най-накрая можех да му изпека вкусен хляб, да замеси тесто и дори да сложа торта на масата.
Очаквам с нетърпение вашия отговор.
Благодарим ви, че се свързахте с нас с вашия въпрос!
От описанието не става ясно какви точно тестове са били използвани за диагностициране на хранителни алергии и непоносимост, така че предлагам, ако не е имало специални тестове, извършени от гастроентеролог, не забравяйте да правите диета ненужно,. Ако имате диагноза, потвърдена от специалист, препоръчвам ви да се консултирате лично с диетолог поради разнообразието на вашата диета.